Les fleurs de thé sont des boules de thé tricotées à la main qui se déroulent comme une belle fleur lorsqu'elles sont infusées. Ils ne sont pas seulement délicieux, mais selon les fleurs spécifiques utilisées, ils ont de nombreux bienfaits pour la santé. Si vous avez commandé certains de nos fleurs de thé chez nous (ou ailleurs), nous vous recommandons fortement d'utiliser ce guide pour en tirer le meilleur parti ! Dans cet article, nous discuterons des outils à thé dont vous avez besoin et des paramètres d'infusion à utiliser !
Utiliser Une Théière En Verre
Comme tous les thés, la préparation d'une tasse parfaite commence par le choix des bons outils. Pour les fleurs de thé, c'est une théière en verre. Après tout, vous voulez profiter parfaitement de la vue de cette merveille naturelle. Mais nous n'en sommes pas encore là, car il y a d'autres choses à prendre en compte pour choisir la bonne théière en verre.
- Tout d'abord, la théière en verre doit aussi avoir une base relativement large pour permettre au thé de s'ouvrir complètement. Les théières avec une base de 3 à 5 pouces (8-13cm) de large sont les meilleures. Plus grande, c'est bien, mais le thé peut ne pas s'ouvrir bien centré au milieu de la théière.
- Deuxièmement, parce que certains types des fleurs de thé s'ouvrent avec une fleur relativement haute, vous voulez utiliser une théière qui peut laisser la fleur se tenir droite. La hauteur de la théière ne doit donc pas être inférieure à 8 cm (3 pouces).
- D'après nos directives ci-dessus, vous obtenez habituellement une théière qui peut contenir 300-500 ml (10-15 oz) d'eau. Si vous n'en avez pas encore une qui vous convienne, vous pouvez considérer cette théière, qui est spécialement conçue pour les fleurs de thé.
Notes :
- Si vous ne faites qu'infuser pour vous, vous pouvez également opter pour une tasse en verre, selon les mêmes spécifications de taille que ci-dessus.
- Si vous n'avez pas de théière ou de tasse appropriée, une autre alternative est d'utiliser un grand verre à vin.
Avec la bonne théière en verre, vous êtes maintenant prêt à partir ! Dans la partie suivante, nous vous expliquerons plus en détail la température et le temps d'infusion à appliquer.
Température et Temps d'Infusion
La Première Infusion
Pour la première infusion, notre objectif est de laisser la fleur 'fleurir' correctement. Comme les fleurs de thé sont étroitement groupés, il est essentiel d'utiliser de l'eau juste en dessous du point d'ébullition (95ºC) pour qu'ils fleurissent correctement. Il faut environ 3 minutes pour qu'un thé fleuri fleurisse et 2 à 3 minutes pour qu'il se déroule complètement. Dès qu'il atteint sa pleine floraison, il est prêt à être versé délicatement pour votre première tasse de thé. Le premier steep aura une saveur forte avec un arôme intense des fleurs qui font partie du thé.
Note : la première raideur peut être forte, car il faut un certain temps pour que le thé se déroule. Si vous préférez une infusion plus légère, réduisez la température d'infusion à 80ºC. Par conséquent, il faudra plus de temps pour que le thé se déroule (environ 10 minutes), mais l'infusion obtenue aura un goût plus léger. C'est parce que le thé cessera de libérer sa saveur dès que la température de l'eau tombera en dessous d'un certain niveau.
Le Deuxième/Troisième Infusion
Contrairement à ce que croient la plupart des buveurs des fleurs de thé pour la première fois, ce type de thé peut être infusé plus d'une fois ! En général, le thé à fleurs peut être infusé jusqu'à 3 fois, avec des saveurs changeantes à chaque infusion. Discutons donc de la façon dont vous pouvez aborder la deuxième préparation ci-dessous.
Juste après avoir versé la première infusion, vous pouvez remplir la théière directement pour profiter de la vue sur la fleur de thé qui s'est maintenant ouverte, tout en buvant la première tasse. Un autre avantage de ceci est que le prochain pot est prêt à être dégusté dès que vous avez terminé votre premier. Veillez cependant à ne pas verser de l'eau directement sur une fleur déjà fleurie pour ne pas en altérer l'élégance et la beauté. Verser trop rapidement sur la fleur, peut endommager la fleur ou rendre son contenu flou. Versez plutôt de l'eau sur le côté de la théière en verre.
Pendant cette étape, vous êtes en fait plus libre d'expérimenter avec différentes températures et différents temps d'infusion. Le secret est d'utiliser le résultat du première infusion comme référence. Si le premier tour était trop fort, essayez une température plus basse ou réduisez le temps d'infusion. S'il était trop léger, augmenter le temps d'infusion.
Notre guide général serait de faire infuser le thé à 85ºC pendant 3-5 minutes pour la deuxième infusion et 5-10 minutes pour la troisième infusion.
Note : La tasse parfaite des fleurs de thé commence avec de l'eau propre et fraîche. Pour conserver les nuances uniques de la saveur et de l'arôme de votre thé, il est préférable d'éviter d'utiliser l'eau du robinet car elle contient du chlore, du fluor et d'autres produits chimiques puissants. Utilisez plutôt de l'eau de source ou de l'eau filtrée pour obtenir ce thé parfaitement infusé.
Profitez de la Vue pendant 2 Jours de Plus !
Une fois que vous aurez pleinement apprécié le goût des fleurs de thé, ne vous contentez pas de jeter le thé ! Remplissez plutôt doucement votre tasse ou théière avec de l'eau froide. Et mettez-le dans un endroit où vous pourrez profiter de la vue pendant 2 jours de plus ! Rafraîchissez l'eau quotidiennement.