Gaiwan (Zhong)

Qu'est-ce qu'un gaiwan ?

Parmi la vaisselle dédiée au thé, un gaiwan chinois, aussi parfois appelé zhong, est probablement le plus déroutant. Si vous n'en êtes pas familier, vous allez probablement penser qu'il s'agit d'un article de vaisselle pour boire le thé car cela à l'air d'une simple tasse qui dispose d'un couvercle et d'une soucoupe. Oui, vous pourriez penser cela mais ce n'est pas l'application la plus courante d'une tasse à thé gaiwan. En fait, un gaiwan est principalement utilisé pour faire infuser des feuilles.

Pourquoi ? L'avantage de l'utilisation d'une tasse pour infuser réside dans le fait qu'il est plus facile d'observer les feuilles dans un gaiwan que dans une théière. De plus, lorsque le thé est quasiment prêt, vous pouvez soulever le couvercle pour sentir et apprécier l'arôme du thé qui se dégage à sa surface.

Cet article peut être réalisé en différents matériaux tels que l'argile Zisha Yixing, le verre, la porcelaine de Jingdezhen ou le jade, chacun avec des avantages et des inconvénients différents.

Êtes-vous prêt à perfectionner votre méthode pour infuser le thé ? Alors, lisez ce guide en premier : Comment utiliser un gaiwan ?

Si vous infuser des thés plus oxydés tels que l'oolong ou le Pu Erh, vous pourriez vous demander pourquoi vous devriez choisir un gaiwan plutôt qu'une théière Yixing. Lisez nos explications ici : Gaiwan vs Yixing.

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Si vous êtes prêt pour apprécier une infusion dans un gaiwan, alors assurez-vous de parcourir la page de cette catégorie. Notre entière collection est sélectionnée par des experts et elle est réalisée à partir de matériaux authentiques.