Thé noir Jin Jun Mei

Origine

Le thé noir Jin Jun Mei (également connu sous les noms de 'jinjunmei' ou 'cils dorés') trouve son origine dans le village de Tongmu, situé dans la région du Mont Wuyi, où le célèbre Lapsang Souchong est également produit. Tous les thés issus de cette région bénéficient de conditions naturelles supérieures. Le thé Jin Jun Mei est souvent considéré comme étant la version de luxe du Lapsang Souchong avec une saveur de miel plus prononcée et il est cueilli à plus de 1500 mètres d'altitude. Le thé est traité selon une méthode similaire à celle utilisée pour produire le Lapsang Souchong, mais sans le braisage à la fumée et les feuilles comportent plus de boutons. Le Jin Jun Mei est récemment devenu vraiment populaire en Chine et, du fait de sa beauté, ce thé est typiquement acheté comme cadeau en Chine pour être offert à des amis ou à la famille.

Période de récolte

Ce thé en feuille est uniquement récolté chaque printemps avant le festival de Qingming. Cela est dû au fait que, après le festival de Qingming, le climat deviendra trop chaud et, de ce fait, la croissance des feuilles de thé sera trop rapide pour pouvoir obtenir le Jinjunmei riche en bouton. Ainsi, après le festival de Qingming, les feuilles cueillies sur les théiers sont souvent utilisées pour produire le Lapsang Souchong.

Avantages pour la santé

Selon les experts en médecine chinoise, le thé en feuille Jin Jun Mei est un thé de grande beauté car il peut assister un programme de réduction du poids et à embellir la peau. En outre, il peut nourrir l'estomac, renforcer le système immunitaire, apaiser le système nerveux et ralentir le processus de vieillissement.