Lors de l'achat d'un thé pu erh, certaines personnes se soucient de savoir s'il s'agit d'un mélange de feuilles ou d'un thé d'origine unique. Il y a beaucoup de perception négative sur le mot 'mélange' parmi les amateurs de thé. La croyance commune est que les feuilles de mauvaise qualité sont mélangées, tandis que le bon thé est pur. Cependant, les mélanges ne sont pas nécessairement mauvais. De grandes marques comme Xiaguan et Dayi offrent toutes les deux des pu erh qui sont pour la plupart mélangés. Apprenez-en davantage sur les avantages et les inconvénients des mélanges pu erh par rapport au pu erh pur.
Définition de l'Origine Pure et Unique
Il y a beaucoup de mots à la mode dans l'industrie du pu erh comme les noms de montagnes célèbres. Le mot ‘pur’ est aussi l'un de ces mots à la mode. Bien que cela semble beau, il y a aussi beaucoup d'incompréhension créée par ce terme. Les feuilles de thé doivent-elles provenir de la même région? Ou même du même arbre? Devrait-il être cueilli à peu près au même moment? Et est-ce important que les feuilles soient de différentes qualités ? Il n'y a tout simplement pas de définition officielle du thé pur et tout dépend jusqu'où vous voulez aller.
En théorie, le thé pur pourrait aussi être de mauvaise qualité. Les feuilles d'un jardin de thé de qualité inférieure sont toutes d'un même endroit sont "pures", mais elles ne produiront pas de bon thé.
Le mélange de pu erh est l'art de mélanger différents types de feuilles en vrac pour obtenir un résultat final plus équilibré. Le mélange, lorsqu'il est bien fait, peut aussi donner au thé une saveur plus stratifiée.
Avantages et Inconvénients du Pu Erh Pur
Advantages:
- Caractère évident et très reconnaissable. Il y a plus de chances que vous l'aimiez beaucoup ou que vous le détestiez, ce qui est très amusant pour les connaisseurs de thé qui sont à la recherche d'une aventure.
- La forme et la taille des feuilles sont consistantes et belles.
- Plus facile de prévoir, d'anticiper et de contrôler le vieillissement.
- Couleur uniforme.
Inconvénients:
- La saveur n'est peut-être pas aussi stratifiée que celle d'un pu erh bien mélangé.
- Le goût de chaque année peut être influencé par les conditions météorologiques.
- Les prix peuvent fluctuer beaucoup en fonction de la qualité et de la quantité de la récolte.
- Plus cher et plus difficile à acheter parce qu'il y a beaucoup de faux sur le marché.
Avantages et inconvénients du Pu Erh Mélangé
Advantages:
- Pour les fabricants, les thés mélangés peuvent être produits en plus grande quantité.
- Les prix sont plus stables.
- Saveur stable d'année en année.
- La saveur est plus appréciée par la majorité des buveurs de pu erh.
- Lorsqu'il est bien mélangé, le thé qui en résulte peut atteindre un rapport qualité-prix élevé.
- Il y a une infinité de façons de mélanger différents thés, ce qui permet au producteur de créer de nouveaux thés uniques.
Inconvénients:
- Mélanger de bons thés demande de l'habileté et de la quantité.
- L’apparence d'un pu erh mélangé semble moins uniforme.
Différentes Façons de Mélanger le Pu Erh
Il y a différentes façons de mélanger les feuilles de thé pu erh. Le maître de thé peut expérimenter en mélangeant des feuilles de différent(e)s:
- Saisons: par exemple mélanger le pu erh de l'automne et du printemps.
- Cultivars: pour rehausser la saveur.
- Arbres: par exemple pour mélanger les feuilles de jeunes arbres avec de vieux arbres.
- Grades: il s'agit souvent de réduire le coût de la coordination de la qualité.
- Années: cela rend le thé stable en goût.
- Niveaux de fermentation
- Montagnes
Pu Erh Pur Est-il Meilleur ou le Mélange?
Il n'y a pas de bonne réponse. Il y a des amateurs de thé qui sont tellement fascinés par les vraies choses qu'ils sont toujours à la recherche de thé pur d'une seule région ou même d'un seul arbre ancien. D'autres sont amoureux de l'amélioration continue des thés mélangés et y voient une autre forme d'art alternatif. Il a son propre charme assorti.
Nous vous recommandons de commencer par acheter d'abord des thés mélangés. Utilisez l'expérience de les boire comme point de repère pour comparer des thés purs, uniques et d'origine unique.
Veuillez noter que dans cet article, nous ne discutons que du mélange de différents thés pu erh. En pratique, les feuilles de pu erh peuvent aussi être mélangées avec différentes herbes comme le chrysanthème et les fleurs de rose. On utilise aussi une herbe spéciale pour créer des pu erhs à saveur de riz, qui s'appelle nuo mi xiang.