Hay una gran historia sobre la producción de té en China que empezó hace miles de años. En términos de superficie, China es el tercer país más grande del mundo, con grandes diferencias entre las distintas partes del país. Por lo que, no es extraño que no todas las áreas sean propicias para la producción de té.
La zona norte de China es demasiado fría para las plantaciones de té. Mientras que la zona sur es una de las regiones más densas de plantaciones de té en el mundo.
El cultivo de té en China se da principalmente en cuatro áreas esenciales, de las que hablaremos más abajo:
1. Regiones de cultivo de té en el sureste de China
Esta región es la región más antigua de China e incluye Yunnan, Sichuan, Guizhou y las zonas del sureste de Tibet. Aunque con grandes diferencias de altitud, el clima de la mayoría de las partes de esta región es relativamente moderado y estable, especialmente en Yunnan.
Si leíste nuestro post sobre la historia del té, tu deberías saber ya que el té se originó en esta zona.
Esta región produce té negro, té verde, té pu erh, té amarillo y té de flores. En el pasado, esta región atrajo mucho las demandas de sus regiones vecinas y países. Por eso existe el término: 'té de venta en la frontera'.
Debes de haber escuchado algunos de los tés más famosos de esta región: té negro Dianhong, té negro envejecido Shai Hong, té pu erh crudo y maduro, té amarillo Mengding y té verde Duyun Maojian.
2. Regiones de cultivo en el sur de China
Esta región es la zona de confort para todos los tipos de árboles de té, tanto por la temperatura como por el suelo es la mejor zona para que crezcan. Es también la región donde se produce más té en China. La región incluye Guangdong, Guangxi, Fujian, Hainan y Taiwan. Principalmente produce tés medianamente a altamente oxidados como el té oscuro Liu Bao , té negro y té oolong.
El tipo de té más representativo de aquí es el oolong, con muchas variedades de excelente calidad. El Tie Guan Yin y el Da Hong Pao pertenecen a los más populares. Este último es parte del té del acantilado de Wuyi familiar en Wuyishan.
3. Regiones de cultivo de té al sur del río Yangtze
Esta región es la que se sitúa en la parte más central de China. Comprende Zhejiang, Jiangxi, Hunan y las zonas del sur de Jiangsu, Hubei y Anhui. Hay cuatro diferentes temporadas en esta región con una abundante precipitación.
Aunque esta región es principalmente conocida por su té verde Dragon Well, el té negro y el oolong también se producen aquí, por ejemplo el famoso té Keemun y el Phoenix Dancong.
4. Regiones de cultivo de té al norte del río Yangtze
Esta región incluye Shandong, Gansu, Shaanxi, Henan y las zonas al norte de Jiangsu, Anhui y Hubei. Comparada con otras regiones de té, esta tiene unas temperaturas inferiores y menos precipitaciones, lo que es bueno para el crecimiento de árboles de té de hoja pequeña. Esto hace del té verde el principal producto de la región, como el té Liu An Melon Seed de Anhui y el Xinyang Maojian de Henan.