Al norte de la provincia de Fujian, se encuentra la pintoresca región de Wuyishan (Montaña de Wuyi). La belleza de sus cordilleras y la naturaleza fue indudablemente un reclamo de poetas y pintores famosos en China en el pasado para conseguir inspiración.
Hoy en día, Wuyishan es una meca para viajeros del té, ya que fue el primer lugar donde se inventó el té negro, tal como lo conocemos a día de hoy. La región es también famosa por sus tés oolong, conocidos también como ‘yan cha’ (té de roca), por sus trazas minerales.
Aunque las cordilleras de Wuyi se encuentran compartiendo las provincias de Fujian y Jiangxi, es principalmente Fujian la que tiene una mayor historia en el cultivo del té. Un dato considerable es que Wuyishan ha sido considerado como una maravilla histórica natural y cultural por la UNESCO desde 1999. El punto más alto de la montaña es de 2.158 metros y se sitúa en la frontera de Fujian y Jiangxi, teniendo su punto más alto en ambas provincias. Esta región está orientada principalmente para el cultivo de té. Existe una lista de ’10 cosas extrañas en Wuyishan’, y las primeras 3 son relacionadas con el té (mira el siguiente párrafo).
10 cosas ‘extrañas’ sobre Wuyishan
Wuyishan (montaña Wuyi) es un destino popular para los entusiastas de la naturaleza y el té. Si viajas con tu guía turístico local, te comentará seguramente estas 10 cosas que son ‘extrañas’ sobre Wuyishan. La palabra ‘extraña’ es una traducción directa de la frase '武夷山十大怪’, que se podría entender como ‘única’. Mira el gráfico abajo, para ¡la lista completa!
Como podrás ver, los primeros 3 puntos de la lista están relacionados con el té. Por lo que podrás entender, por qué el té es tan importante en la cultura de la región. Para más información relacionada con estos 3 aspectos, puedes leer el siguiente artículo: ‘3 cosas extrañas sobre el té de roca de Wuyi’.
Uno de nuestros platos callejeros favoritos es ‘los huevos de té’. Estos huevos son hervidos en té junto con otras especies. Mira abajo:
La región se caracteriza por formaciones de grandes dimensiones debido a su pasada actividad volcánica. Miles de años de erosión natural ha resultado en un pintoresco paisaje, caracterizado por sus serpenteantes ríos, cuevas y barrancos. El suelo rojizo es excepcionalmente fértil, lo que beneficia al magnífico sabor del té de esta zona. La geología es de especial importancia para los tés oolong de la región (yancha), ya que así se determinan las zonas de cultivo. Lee este artículo sobre las clases de fuentes del té en Wuyi.
Wuyishan tiene muchas zonas de cultivo, donde crecen hojas Fuertes que pueden aguantar el fuerte proceso de los tés oolong.
Aquí las hojas son blanqueadas para reducir el contenido de agua antes de la producción:
El clima en Wuyishan
El área montañosa protege de manera natural contra el aire frío del noroeste, mientras que mantiene el calor y la humedad del aire del mar que llega del este. Debido a esto, la región tiene un clima húmedo, con niveles de humedad entre el 80-85% y una alta acumulación de lluvia de entre 2200-3200 milímetros. La niebla es bastante común, mira la tabla a continuación para observar los niveles medios mensuales de lluvia y temperatura (máximos y mínimos).
Para más información sobre el tiempo en la zona puedes visitar Wuyishan, World Weather Online.
Herencia mundial por UNESCO
De acorde a UNESCO (United Nations Educational, Scientific Cultural Organization), Wuyishan es una magnífica región con una biodiversidad de flora y fauna, con un pintoresco escenario del rio de las nueve revueltas. El sitio es de una gran importancia histórica, ya que existen evidencias del cultivo de té por parte de la familia imperial entre los siglos XI y XVI.
Visitas a Wuyishan: ¿Cuándo visitarlo?
While the weather really matters when you travel, you really don't want to miss the main attraction: tea cultivation. If you're a tea enthusiast, then visit Wuyishan between March and July each year. To be even more specific: if you love black tea, you should visit in March. The tea production of Wu Yi oolong tea starts later, and the ideal month to visit is May if you want to see the plucking. However, if you would like to buy some fresh yancha, then visit in June or July. Keep in mind that the average expected rainfall in June is not favorable.
No matter when you visit, many tea tours are available year round. There are also also English tea tours available, offered at the airport and in every single hotel. If you would like to learn about Wuyi mountain tea, you could inform for trainings & tasting sessions as well as demonstrations.
A pesar de que el tiempo siempre cuenta cuando viajas, no te querrás perder la verdadera atracción de la zona: el cultivo del té. Si eres un entusiasta, entonces debes de visitar Wuyishan entre los meses de marzo y julio de cada año. Para ser más específico: si eres un enamorado del té negro, debes de viajar en marzo. La producción del oolong de Wu yi empieza más tarde, y su mes ideal para visitar la zona es mayo, si quieres ver la floración. Sin embargo, si quisieras comprar yancha fresco, entonces la visita ha de hacerse en junio o julio. Ten en cuenta que las lluvias que suelen caer en junio no son muy favorables. No importa cuando visites la zona, muchos tours están disponibles durante todo el año. Incluso hay disponibles visitas guiadas en inglés, que se ofrecen en el aeropuerto y mayoría de hoteles. Si quisieras averiguar más sobre la montaña de té de Wuyi, puedes encontrar también información sobre sesiones y de cata y formación. Si tus metas principales son probar, aprender y buscar té, entonces contáctanos. Conocemos guías locales de habla inglesa y conductores que os pueden mostrar la zona de Wuyishan y presentarte granjeros locales. Para más información, visita la página: wuyishan tour.