Thé vert Xin Yang Mao Jian
"Comment infuser le thé vert Xin Yang Mao Jian ? Ce thé en feuille doit préférablement être infusé en utilisant de la vaisselle en verre ou en porcelaine. Regardez cette vidéo pour voir comment nous préparons ce Xinyang Maojian dans une tasse gaiwan en porcelaine.
La région du thé Xin Yang Mao Jian
Le Xin Yang Mao Jian est un type de thé vert originaire de la Province du Henan au centre de la Chine. Les plantations de thé sont éparpillées dans des régions montagneuses avec une altitude moyenne de 500 à 800 mètres. Chaque hiver, lorsque les montagnes sont couvertes de neige, tandis que d'autres plantes hibernent, les théiers Xin Yang Mao Jian supportent toujours avec fermeté les difficiles conditions hivernales, gagnant ainsi la réputation d'être l'un des thé les plus rustiques de Chine.
| Province | Henan |
|---|---|
| Région | Xinyang (750m) |
| Année | 2024 |
| Saison | printemps |
| Température d'infusion | 80 °C |
| Quantité / 500ml | 3 g |
| Temps d'infusion | 40s |
| Quantité (traditionnelle) / 100ml | 5 g |
| Temps d'infusion (traditionnel) | 10 sec |
| Cultivar de thé | Xin Yang 10 Hao |
| Nom chinois | 信阳毛尖 |
| Sans gluten | oui |
| Teneur en caféine | moyen |
