Thé Kuding

"Le thé Kuding est un thé médicinal qui est utilisé en médecine traditionnelle chinoise depuis des milliers d'années. Le mot 'Ku' signifie amer et le caractère chinois pour 'Ding' ('丁') signifie 'pointe' car c'est la forme de ce thé. Le thé Kuding, Kuding Cha, est fréquemment connu sous le nom de 'thé de clou amer'. Les feuilles utilisées pour produire ce thé sont issues de la variété à feuilles persistantes Ilex Kudingcha cultivée en Chine et qui est une variété de houx mais sans les épines et avec une texture caoutchouteuse. Les longues feuilles étroites sont enroulées ensemble pour former des formes longues et distinctives de clou ou de pointe. Une autre caractéristique distinctive du thé Kuding, comme son nom l'implique, est son goût amer. Certains consommateurs trouvent que l'amertume est suivie par un goût légèrement sucré.

Lors de la préparation du thé Kuding, il est appréciable d'utiliser juste deux 'clous' si c'est votre première expérience avec ce thé du fait de son goût amer prononcé. En s'habituant à ce thé, il devient habituel d'utiliser 3 à 4 clous. Commencez en chauffant votre tasse de thé et votre théière avec de l'eau chaude. Puis infusez le thé Kuding dans la théière en utilisant de l'eau chaude pendant deux minutes. Les clous peuvent être utilisés plusieurs fois. Après la seconde infusion, vous aurez besoin d'augmenter la durée d'infusion.

En médecine traditionnelle chinoise, le thé Kuding est réputé pour ses nombreuses utilisations et il est toujours populaire pour améliorer la mémoire et la capacité de concentration de l'esprit, pour calmer la nervosité, soulager les rhumes classiques, être utile contre la rhinite, les yeux irrités, les maux de tête, soulager la sinusite, disperser le catarrhe et traiter la bronchite. Il est également dit que le thé améliore la digestion, abaisse la pression artérielle et réduit le cholestérol. Le thé Kuding contient de nombreux antioxydants. Par conséquent, il participe à la détoxification.

Ne consommez pas le thé Kuding si vous êtes enceinte, si vous avez récemment accouché ou si vous allaitez, pendant les règles, si vous avez une pression artérielle faible. Si vous observez des symptômes d'effets secondaires, stoppez la consommation de ce thé. Si vous suivez un traitement médical, veuillez consulter votre médecin."