2007 Meng Song Galette de Thé Pu Erh Cru Arbre Ancien 200g
Comme le dit le proverbe, "la patience est amère, mais son fruit est doux". Nous pensons qu'il n'y a pas de meilleure façon de décrire ce thé pu erh cru.
Il est composé de feuilles récoltées au printemps 2007 dans la région du thé Meng Song (1280 m), qui ont été transformées en mao cha (thé pu erh en vrac), puis vieillies pendant 15 ans en vrac. Cela a permis aux feuilles de thé d'obtenir un caractère doux et moelleux et d'accumuler un riche arôme. En novembre 2022, les feuilles ont été cuites à la vapeur, pressées manuellement à la pierre en galettes rondes, séchées à l'intérieur et enveloppées dans un double emballage pour un vieillissement optimal.
Profil d'arôme
Ce thé pu erh cru donne une liqueur de thé orange dorée avec un profil aromatique complexe de malt, de caramel, de miel et d'écorce d'orange.
Il est difficile de le décrire avec des mots, mais un buveur de pu erh expérimenté comprendra à quel point ce thé a été vieilli avec soin. Il ne s'agit certainement pas d'un thé pu erh vintage typique que vous regretterez d'avoir acheté !
Ce thé peut également rappeler un thé noir Jin Jun Mei classique, sucré et salé, tandis que l'arôme des infusions ultérieures ressemble aux notes de miel que l'on trouve dans un thé Doré du Yunnan.
A apprécier pendant l'Automne et l'Hiver
Outre sa saveur complexe, ce pu erh offre une énergie de thé étonnante (cha qi). Comme il réchauffe le corps et calme l'esprit, nous pensons que le meilleur moment pour déguster ce thé est l'automne et l'hiver.
Origine : Meng Song
Les feuilles de thé proviennent de la commune de Meng Song (région du thé de Menghai), où se trouve l'une des plus anciennes régions de thé du Yunnan. Au sud de Meng Song se trouve la célèbre montagne Nannuoshan ainsi que la commune de Gelanghe.
Pressage à la pierre
Au lieu d'être compressés par une machine compacte, tous les galettes de thé Teasenz sont pressées à la pierre sans être serrées. Les feuilles de thé sont ainsi moins abîmées et la galette vieillit plus rapidement et plus uniformément. Une galette de thé pressée librement est également plus facile à détacher que les galettes compressées très fortement, ce qui permet de réduire le nombre de feuilles cassées.
Double emballage
Alors que le pu erh ordinaire est emballé dans un seul papier, tous les galettes de thé Teasenz sont emballées dans deux papiers. L'enveloppe extérieure en papier est très épaisse pour protéger la galette contre l'humidité excessive et les odeurs désagréables, tandis que l'enveloppe intérieure aide à réguler l'humidité et permet à la galette de respirer et de vieillir de manière optimale.
Si vous commandez 5 galettes, elles seront expédiées sous la forme d'un tong (enveloppé dans des feuilles de bambou).
Instructions d'Infusion
Pour l'infusion traditionnelle, nous recommandons d'infuser 5 grammes de ce thé dans 100 ml d'eau à 95ºC (200ºF). Laissez infuser 5 à 10 secondes pour les 4 premières infusions, puis augmentez progressivement la durée d'infusion en fonction de votre goût.
Pour l'infusion occidentale, nous recommandons d'infuser 4 grammes de feuilles de thé dans 500 ml d'eau pendant 1,5 minute. Pour la deuxième infusion, appliquer un temps d'infusion de 2,5 minutes.
Avec cette galette, nous voulons prouver qu'avec de l'amour et de la patience, rien n'est impossible. Nous espérons sincèrement que vous l'apprécierez autant que nous.
| Province | Yunnan |
|---|---|
| Région | Mengsong (1280m) |
| Année | 2007 |
| Saison | printemps |
| Température d'infusion | 95 °C |
| Quantité / 500ml | 4 g |
| Temps d'infusion | 1-2 min |
| Quantité (traditionnelle) / 100ml | 5 g |
| Temps d'infusion (traditionnel) | 10 sec |
| Cultivar de thé | Da Ye Zhong |
| Nom chinois | 勐宋生普洱茶饼 |
| Sans gluten | oui |
| Teneur en caféine | moyen |
