Se puede pensar que los chinos preparan el té siempre mediante la ceremonia del té. De esa manera, cuidadosos pasos se llevan a cabo para hacer la perfecta taza de té. Pero esto está lejos de la realidad. De hecho, la mayoría de la gente prepara el té de una manera muy simple, que se conoce usualmente como ‘té al estilo abuelito’. Este caso se da principalmente en Anhui y Zhejiang, donde la gente bebe principalmente té verde.
Estilo abuelito versus Preparáción Kungfu
Así es como el estilo abuelito es diferente de la ceremonia tradicional china de té (o ‘estilo kungfu’):
- En vez de preparar el té en una pequeña tetera o gaiwan, preparas las hojas a granel en una taza grande.
- Cuando preparas el estilo abuelito, la ratio hoja-agua es menor. Básicamente, preparas más té a la vez, pero disfrutas de menos sesiones comparándolo con la ceremonia tradicional.
- No hay mucha relación de la temperatura o el tiempo de reposo. Simplemente tu bebes el té hasta que piensas que el sabor ya no es suficientemente bueno para seguir disfrutándolo.
- Sin bolas-infusores, filtros o bolsas utilizadas. Las hojas no se separan, sino que van directamente a granel a la y se quedan ahí, mientras bebes. Si quieres retirarlas, puedes utilizar una taza de té con infusor.
Cuando se torna claro, añade más hojas sin retirar las anteriores.
¿Cuándo utilizar el estilo abuelito?
Hay algunas situaciones en las que querrás utilizar el ¡estilo abuelito! Por ejemplo, cuando:
- bebes té solo: Con una sesión de kungfu normalmente puedes preparar 4-6 tazas pequeñas. Cuando bebes solo, puede ser demasiado, especialmente cuando algunos tés pueden prepararse hasta 12 veces.
- eres un bebedor de té social: Algunas personas disfrutan de la ceremonia como una experiencia social. Sientes la alegría de compartir una taza de té con los demás. Si el aspecto social no se encuentra ahí, podrían preferir la preparación al estilo abuelito.
- estás en el trabajo: Obviamente tus colegas y jefes pueden encontrar extraño que comiences una ceremonia de té en el trabajo. Aunque depende de la cultura de tu empresa. Si realmente te gusta mucho el té, entonces trata de cambiar la cultura ;). Pero si no puedes, las tazas con infusor son también una gran opción.
- te falta tiempo: llevar a cabo una ceremonia es lento por definición. Y de esa manera se disfruta. Si piensas que tienes prisa, entonces olvídate, y adelante con el estilo abuelito.
- si bebes determinados tipos de té: algunos pu erh y oolongs no son muy aconsejables beberlos al estilo abuelito. Requiere aislamiento y un gran ratio de hojas-agua para conseguir el mejor sabor. Con tés verdes, negros y blancos, el estilo abuelito funciona mejor.
- quieres una nueva experiencia: si siempre bebes té a la manera ceremonial, el estilo abuelito puede ser una experiencia diferente. No solo en la manera de preparar el té. Podrás disfrutar de otro tipo de sabores del mismo té, cuando cambias al estilo abuelito. Principalmente, si algunos tés no saben bien cuando los preparas de la manera ceremonial, el probarlos con este estilo puede que funcione mejor.
Pistas para una preparación efectiva del estilo abuelito
Aunque el estilo abuelito es menos sofisticado, todavía puede funcionar bien. Es como comparar el tomar fotos con iPhone o una cámara DSLR. El iPhone todavía puede tomar fotografías decentes. Si conoces los principios básicos o las mejores prácticas puedes tomar buenas fotos con un smartphone. Lo mismo rige con la preparación al estilo abuelito. Aquí tienes algunos consejos & buenas prácticas:
- No llenes más de las 2/3 partes de la taza. Cuando el té se ponga amargo, tendrás más espacio para añadir más agua.
- No termines el 1/3 restante o el sabor se volverá muy ligero cuando lo rellenes.
- Usa más agua calientey aisla el calor con una tapa, cuando el sabor del té se vuelva suave.
- Echa el agua de manera rápida, para que tanto el nuevo como el viejo té se mezclen.
- No utilices muchas hojas. El sabor puede tornarse fuerte demasiado pronto.
- Dependiendo de la delicadeza del té puedes decidir cuándo añadir más hojas. Esta idea se explica en el video de abajo:
¡Esperamos que encontraras este artículo útil! ¿has probado el estilo abuelito por ti mismo? Entonces, comparte la experiencia en la sección de comentarios abajo. Para mantenerte al día y recibir más guías de té, ¡confirma tu suscripción a nuestra newsletter!