Existe un término de té conocido como “frontera commercial del té” o 'bian xiao cha' (边销茶) que básicamente describe los tés que se venden a las regiones vecinas cercanas a Yunnan.
Estos bloques han sido un producto esencial durante décadas entre las minorías tibetanas y bebidos puros normalmente o utilizados para preparar mantequilla de té fresca de yak. Incluso a día de hoy, las tribus tibetanas aman este té. Los bloques se rompen en pequeños pedazos y hervidos en agua caliente.
La fábrica de té Xiaguan también produce este té en ladrillos, y vendidos con su submarca ‘Bao Yan Pai’ (宝焰牌). Esto significa literalmente ‘marca de llama valorada’. Nos hemos podido hacer con dos de ellas: un bloque de shou y otro de sheng. En este blog ¡estamos revisando ambos!
Ladrillo de té Sheng (puro)
Empezando con el ladrillo Sheng que se puede ver que viene en una maravillosa caja de cartón y en su interior envuelto en papel. Una vez que quitas el papel, podemos apreciar que el material del ladrillo no es muy consistente con muchas hojas rotas. No es extraño, teniendo en cuenta que este té es cocido y utilizado para hacer mantequilla de té de yak. No necesitas hojas Premium para eso.
Las materias primas pueden no ser Premium; pero, aun así, realmente nos gusta este producto por su valor histórico. De hecho, el sabor es sorprendentemente bueno, ya que la mayoría de hojas rotas permiten su maduración más rápidamente que las enteras.
En el video abajo preparamos este ladrillo con una tetera con asa. ¡Échale un vistazo!
Ladrillo de té Shou (envejecido)
Mirando al ripe boa yan zhuang, podemos ver que está muy fermentado debido apilamiento mojado. El sabor es, por tanto, super dulce y el resultado de este caldo de té es muy oscuro. Es un pu erh muy accesible como la mayoría de ellos, pero si estas familiarizado con los pu erh envejecidos, puedes pensar que también es perfecto para una potente mantequilla de té de yak. En definitiva, estos ladrillos son de calidad inferior comparados con algunos pu erh hechos de mejores hojas y con una mayor complejidad de sabor. Sin embargo, estos bloques de té pueden ser buenísimos como bebida diaria. Y, debido a su valor histórico, al menos ¡querrás tener uno de ellos!