Sencha Grönt Te - Grönt Senchate
SKU
G0017-煎茶
Japans mest populära te. Tebladen förbereds genom att 'sjudas' runt 94 °C för att få en mild vegetabilisk arom. I Kina dricks sencha-te hett under vintermånaderna och vanligtvis nedkylt på sommaren.
I lager
Framställningsprocessen för senchate skiljer sig från de flesta andra sorters kinesiskt grönt te. Senchate ångas först (för att förhindra oxidering), innan det rullas, formas och torkas. Nuförtiden är det normala för kinesiskt te att det rostas, formas och torkas.
Vad är sjudning?
Sjudning är en framställningsteknik där ingredienser prepareras strax under kokpunkten (det vill säga 100 °C). Vattnet kokas upp varefter temperaturen försiktigt sänks tills dess det slutar bubbla, vanligtvis vid en temperatur runt 94 grader Celsius. Temästaren använder sedan det sjudande vattnet för att omsorgsfullt ånga de ömtåliga tebladen så att de inte skadas.
| Provins | Anhui |
|---|---|
| Region | Diverse |
| År | 2023 |
| Årstid | Sommar |
| Dragtemperatur | 85 °C |
| Mängd / 500ml | 3 gram |
| Bryggningstid | 3 min |
| Mängd (traditionell) / 100ml | 5 gram |
| Bryggningstid (traditionell) | 20 sec,10 sec, 5 sec, 5 sec, 5 sec, 5 sec, 10 sec etc. |
| Tebusken | Zhong Ye Zhong |
| te namn på kinesiska | 煎茶 |
| Glutenfritt | Ja |
| Koffeininnehåll | Lågt |
Skriv din egen recension
