Jin Jun Mei Te
För att fullt njuta av detta te, se till att du låter det kokheta vattnet svalna i minst två minuter innan du brygger. Pröva kortare dragtider först. Med lätta bryggningar kan du lättare uppskatta den komplexa aromen i jinjunmei.
Region för Jin Jun Mei te
Jin Jun Mei är en sorts svart te, vars kinesiska namn betyder ”gyllene ögonbryn”. Det kommer ifrån byn Tongmu i området runt Wuyibergen, där även det berömda lapsang souchong produceras. Te från den här regionen gynnas av fantastiska naturliga förutsättningar. Jin Jun Mei te skulle kunna kallas en lyxversion av lapsang souchong, med en mer tydlig ton av honung. Téet plockas mer än 1500 meter över havet och framställs genom en metod som påminner om lapsang souchong, men utan rökning och med teblad som till större andel består av skott. På senare tid har Jin Jun Mei blivit mycket populärt i Kina och med sitt fina utseende ges det ofta i present till familj och vänner.
Golden Monkey Black Tea
I väst har svart te med gyllene skott från Fujian också kallats Golden Monkey, eftersom tebladen har ett lager svarta hår som påminner om en apa. Detta lösa te består dock av yngre och finare blad än vad som vanligtvis frukar kallas Golden Monkey.
Detta svarta te har inte bara elegant smak, utan även ett anmärkningsvärt utseende eftersom det består av både unga teblad och gyllene knoppar. Mängden av dessa gyllene knoppar har avvägts noggrant för en optimalt balanserad intensiv smak.
Skördeperiod
Detta löste skördas enbart innan Qingming-festivalen varje vår, eftersom vädret därefter blir för varmt och tebladen växer för fort så att det inte går att göra jinjunmei som består av en stor andel nya skott. Istället används blad som plockas från tebuskarna efter Qingming ofta till den billigare varianten lapsang souchong.
Hälsopåverkan från Jin Jun Mei Te
Enligt experter på kinesisk medicin är jinjunmei ett bra te för viktminskning och för att vårda huden. Dessutom ger det näring till magen, stärker immunsystemet, lugnar nerverna, och saktar ner åldrandet.
Provins | Fujian |
---|---|
Region | Wuyishan, Tongmu (800m) |
År | 2023 |
Årstid | Vår |
Dragtemperatur | 80 °C |
Mängd / 500ml | 3 gram |
Bryggningstid | 40s |
Mängd (traditionell) / 100ml | 5 gram |
Bryggningstid (traditionell) | 5 s |
Tebusken | Xiao Ye Zhong |
te namn på kinesiska | 金俊眉/金骏眉 |
Glutenfritt | Ja |
Koffeininnehåll | Högt |