Kanske är det något man inte tänker på så mycket, men att brygga kinesiskt te är en konstform som har en lång historia och som erbjuder en mängd olika smaker och dofter att utforska.
Te har funnits i århundraden och det finns många olika sorters te som har konsumerats genom tiderna. Priset för att dricka te varierar beroende på vilken typ av te som köps, men priserna har alltid varit rimliga.
Många väljer att inte resa eftersom det kostar en del. Flygresor som tar dig långt bort kan kosta lite, men i många fall är det den största utgiften. Väl på plats i ett nytt land går ofta att leva relativt enkelt och billigt och ändå uppleva landet och kulturen.
Vi har tidigare skrivit om hur man förvarar lösa teblad i allmänhet. Alla dessa principer gäller dock inte för puerhte. Men det är en av de populäraste tesorterna och har fantastisk lagringspotential. Vad vi menar med det är att smaken och doften kan utvecklas med tiden som en effekt av den gradvisa fermenteringen som sker när det lagras.
När det gäller puer-te finns det dom som lägger noga märke till om det är en blandning av olika teblad eller om teet kommer från en enda källa. Ordet ”blandning” har en starkt negativ klang hos vissa teälskare som tror att lågkvalitetsblad blandas medan puer av hög kvalitet är oblandat från samma källa. Men blandningar är inte nödvändigtvis dåliga. Välkända märken som Xiaguan och Dayi erbjuder mestadels blandat puerh. Se mer för- och nackdelar med puerhblandningar nedan.
Under otaliga århundraden torkades eller rostades tebladen direkt efter plockning. Det var inte förens under Mingdynastin som man upptäckte att man faktiskt kunde låta tebladen vissna och oxideras. På så vis kunde bladen utveckla mer smak och svart te hade därmed upptäckts.
I en traditionell teceremoni framställer man noggrant en perfekt kopp te. Man kan kanske tro att alla kineser brygger sitt te på traditionellt vis. Men det är långt ifrån sanningen. I själva verket brygger de flesta människor sitt te på ett mycket ledigt vis, vilket har blivit känt i västvärlden som ”grandpa style tea”, eller farfarsbryggning på svenska. Så är till exempel fallet i Anhui och Zhejiang där folk mestadels dricker grönt te.
Det finns 1,6 miljarder muslimer och te är den populäraste drycken förutom te. Med tanke på detta är det kanske inte konstigt att vi ofta hör frågan ”är te halal?”
Vad är koffein? Vilka faktorer påverkar koffeinnivån? Vad är fördelarna/ med koffein? Vilka är nackdelarna med koffein? Kan man avlägsna koffein från te?
När är det bäst att dricka grönt te? Om du är en entusiast dricker du kanske helt enkelt närhelst du känner för det. Men vi har ändå några tips om när hur tajmingen av ditt tedrickande kan hjälpa dig njuta inte bara av smaken, utan även av de fantastiska positiva effekterna för hälsan!
I Kina sträcker sig teodlandets historia tusentals år tillbaks i tiden. Kina är världens tredje största land till ytan, med vitt skilda klimat i olika delar av landet. Det är därmed inte så märkligt att inte alla områden lämpar sig för teodling.
Vare sig ditt te är påste eller löste kommer det inte att bli dåligt särskilt snabbt. Men löste kan tyvärr snabbt börja förlora sin smak. I den här guiden delar vi med oss av användbara tips för att se till att förvara ditt löste på bästa sätt. Men låt oss börja med att diskutera varför gamla teblad kan få en fadd smak.
Lu Yu skrev i sin historiska bok Teklassikern att ”te är en dryck, med sitt ursprung hos Shennong”. Så vem är Shennong? Varför kallas han även den gudomlige bonden? Och hur upptäckte han te? I den här artikeln berättar vi om denna legend om téets ursprung.
Enligt traditionell kinesisk medicin kan hetta och inflammation i kroppen leda till besvär i hals och lungor. Gör mycket hetta kan leda till torr hud och ögon samt acne. I värsta fall kan de leda till slemmig hosta, rinnande näsa, feber, eller till och med förstoppning.
