Vitt Te

Löst vitt te kontra tekakor

Även om löst vitt te och te som packats till kakor är gjorda av samma ingredienser finns det några viktiga skillnader: 

Färg: löst vitt te tenderar att vara silvergrönna medan komprimerade kakor av samma material har ett något brunt utseende. Detta har att göra med tillverkningsprocessen. 

Process: Löst vitt te består av torra blad som ett resultat av naturligt vissnande. Kakorna har gått igenom ett extra steg för att göra tebladen mjuka, varefter de hårdpackas för att bli kakor.

Lagring: Med detta extra steg är kakor bättre lämpade för långtidsförvaring och lagring som kan ge en rikare smake, medan löste är bra att dricka färskt. Packeteringen gör även bladen mindre ömtåliga och svårare att förstöra. 

Smak och doft: Med tanke på att bladen är färska och gjorda av samma råmaterial är skillnaden i doft och smak minimal. Men med tiden får kakorna en mjuk och söt smat med tjock konsistens, medan löst vitt te förblir mer fräscht och blommigt. Te från tekakor tenderar även att kräva fler bryggningar för att komma ut till fullo, och kan därmed göras mer te utav. 

Vi kan högeligen rekommendera båda typer av vitt te från oss, med optimal smak, doft och hälsofördelar, istället för billiga tepåsar fulla med stoft.

Grader av vitt kinesiskt te

Det finns fyra allmänt accepterade kvalitetnivåer på kinesiskt vitt te:

• Silvernålar (Bai Hao Yin Zhen): endast knoppar
• Vit Pion (Bai Mu Dan): 1 knopp & 1-2 blad
• Gong Mei: 1 knopp & 2-3 blad
• Shou Mei: 1 knopp & 3-4 blad. Denna typ har väldigt få synliga knoppar. 

I praktiken finns det också undernivåer för varje grad.

Köp Kinesiskt Vitt Löste Online 

Kinesiskt vitt te (白茶 - bái chá på kinesiska) plockas tidigt på våren när de fortfarande är täckta med silkeslent vitt ludd, därav namnet "vitt" te. Denna delikatess  har aromatiska, fylliga och söta smaker.

Vita téer är minimalt bearbetade och endast något fermenterade eftersom de bara lufttorkas efter plockning.

Fördelar med kinesiskt vitt te: regelbunden konsumption kan uppfriska och avgifta kroppen, tack vare den höga halten antioxidanter. Studier har också nyligen bekräftat att vitt te minskar kolesterolhalten och minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Koffeinhalten i vitt te är vanligen enbart 1% av den vad den är i en kopp kaffe och kan därför konsumeras flera gånger om dagen.

Hur ska man brygga det?

Vitt te är den minst bearbetade och mest ömtåliga av alla tesorter, och det är viktigt att se till att alla dess kvalitéer överlever bryggprocessen. Vitt te ska inte bryggas med kokhett vatten, vänta istället tills vattnet svalnat något. 80-85 grader Celsius anses vara den optimala temperaturen. Silvernålstee ska inte dra mer än 30-40 sekunder första gången, även om såväl temperatur som tid kan ökas någon för påfyllningar. 

Vitt te är lämpligt för alla tider på dygnet, till och med precis innan läggdags eftersom koffeinhalten är så låg. Det sägs att Qingkejsaren Guanxu älskade att dricka vitt te på heta sommardagar på grund av dess förfriskande och renande egenskaper. Vitt te fungerar också utmärkt efter måltider då det hjälper till med matsmältningen.