Pu Erh Te & Kinesisk Gaiwan Present Set – China History Podcast (CHP)

Ta det försiktigt när du öppnar det så att du inte förstör förpackningen om du vill behålla den i din samling. Dra inte loss hela förseglingen, så att du kan återförsluta förpackningen efter användning.

I samarbete med Laszlo Montgomery, som står bakom China History Podcast, har vi skapat detta fina set, perfekt att ge bort som present!

Te-setet inkluderar:

• 2006 sheng pu erh tuocha från Menghai tefabrik
• 2015 shou pu erh tuocha från Xiaguan tefabrik
• Tekniv att bända med
• Traditionell kinesisk gaiwan för att brygga te i

Var är tuocha?

Tuocha betyder te som komprimerats i kupolform – optimalt för torkning och vidare lagring. Denna traditionella form brukar vanligen användas för olika sorters pu'er-te för att kunna lagra och transportera det mer bekvämligt. Det finns olika förklaringar var namnet kommer ifrån, men den mest sannolika är att det kommer från floden Tuo, en gammal rutt för tehandeln.

Vad är skillnaden mellan shou och sheng pu’er?

Sheng pu erh har tillverkats enligt den traditionella metoden. Bladen fermenteras minimalt innan de pressas ihop. Därför kan det ta många år av långsam naturlig fermentering innan den får ordentlig smak. Men vi har inkluderat ett pu erh från 2006, så att du inte behöver vänta alls! Det är mycket välåldrat och redo att dricka.

Shou pu erh, å andra sidan, följer en mer modern metod där fermenteringen har accelererats i kontrollerad miljö. Shou pu erh är därför ofta klart att dricka direkt. Pröva 2015 Dayi tuocha och se själv.

Om man jämför de två typerna kan man känna att sheng pu erh har fräsch smak som börjar besk och slutar sött. Shou pu erh, däremot, har en mer fylligt jordig smak, och ger ett tjockare och brunare te.

Hur kan man bända loss komprimerat tuocha?

Komprimeringen är till mycket hjälp vid lagring och transport, men det gör det besvärligt att preparera och koka sitt te, speciellt för nybörjare. Men du behöver inte oroa dig, för vi skickar med ett verktyg kallat teplock eller tekniv i vårt presentset. Det kan fortfarande vara lite knepigt första gången du prövar men du ska se att du lär dig fort!

Utmaningen är att få loss lagam stora flarn av tuocha. För att lossa rediga klumar te, stick in kniven i ditt tuocha och rotera och tryck tills den är hälften till en tredjedel in. Ta sedan ut den och gör samma sak igen några gånger tills en klump trillar av.

Tips:

• Börja med att attackera den konkava ytan av din tuocha för att behålla formen.

Hur brygger man pu erh te i gaiwan?

En gaiwan är en traditionell kinesisk tekopp med tefat och lock. Till skillnad från hur folk vanligen tänker sig en tekopp är det så man med gaiwan vanligen låter te dra direkt i koppen för att sedan dricka direkt.

För att dra tuocha, lägg i en bit te i gaiwankoppen och skölj tebladen med hett vatten. Vänta några sekunder tills du kan känna att utsidan på din gaiwan blir het och häll bort vattnet. För att lyckas med det måste du lära dig att hålla gaiwan mellan tummen och mittfingret samtidigt som pekfingret håller locket på plats. Det gäller att vara försiktig i början så man inte bränner sig på det kokheta vattnet.

Tips:

• Drick från en liten kopp och smutta på mindre portioner te för att fullt njuta av smaken.
• En 5-gramsbit te kan med lätthet räcka till åtta tebjudningar. Vanligtvis är den 3:e och 4: dragningen bäst. Njut av båda sorternas te genom att undersöka alla smaker och lukter och hur de förändras mellan varje dragning. Jämför skillnaden mellan sheng och shou.

Tefabrik

Xiaguan tefabrik startades 1941 och deras tuocha-serie är den mest populära i hela Kina. Fabriken ligger i Daly, vilket var ett väldigt viktigt stopp längs antikens tehandelsvägar.

Menghai tefabrik grundades 1940 och ligger i Menghai, Yunnan. Tillsammans med Kunming tefabrik är det känd som den första som tillverkade shou (”mognat” eller ”lagat”) pu erh te. På 1980-talet började fabriken producera pu erh under handelsnamnet Dayi (även känt som TaeTea).

Med detta pu erh set kan du nu pröva båda fabrikernas berömda pu erh.

Leverans

Alltihop packas i en fin pappförpackning med fint snöre, så att det blir en idealisk present att överraska vänner och familj med. Dessutom skickar vi den i en superstark kartonglåda så att det inte finns någon risk för transportskador. För mer information om leveransvillkor, besök vår fraktsida.