Té verde Enshi Yulu (Rocío de Jade)

Historia de Enshi Yulu

Los primeros tés verdes "cocidos al vapor", como el Enshi Yulu, se produjeron durante la dinastía Tang (618-907) en China. Si bien a los japoneses les encantó y continuaron mejorando el método de producción, el té al vapor pasó de moda después de la dinastía Tang. Hoy en día, prácticamente todos los tés verdes japoneses se producen al vapor. Por el contrario, el método de freír sigue siendo el estándar para el té verde en China.

Por lo tanto, desde una perspectiva histórica, el Enshi Yulu puede considerarse un té importante y nos alegra que este té esté regresando desde finales del siglo XX.

Enshi Yulu vs té verde japonés

Aunque la producción de muchos tés verdes japoneses y del Enshi Yulu implica la cocción al vapor, el sabor sigue siendo bastante diferente. Debido a que Enshi Yulu se cuece relativamente ligeramente al vapor, el efecto de la cocción al vapor en el resultado final tiene más matices en comparación con el sencha japonés.

Origen de Enshi Yulu

Como su nombre ya lo revela, este té se origina en Enshi, ubicado en las montañas Wuling en el suroeste de la provincia de Hubei. Con su suelo fértil, su exuberante vegetación y sus cuatro estaciones perfectas, Enshi ofrece un clima paradisíaco para el cultivo del té: sin inviernos duros ni veranos abrasadores. Experimente una temperatura media anual de alrededor de 17°C, un largo período sin heladas y abundantes lluvias.