Houd je van losse thee, maar vind je het teveel gedoe om het gewicht van de hoeveelheid thee af te wegen? Dan zijn onze theeballen (ook bekend als 'theeparels') ideaal voor jou. Elke bal weegt ongeveer 7 gram, wat precies voor één theesessie. Deze ballen hebben echter tijd nodig om zich te ontvouwen, waardoor het bepalen van de juiste trektijd van de eerste bereiding belangrijk is. In dit artikel bespreken we de beste temperatuur en trektijd voor zowel de Westerse als traditionele bereiding. Gebruik onderstaande informatie als uitgangspunt, maar voel je vrij om hiervan af te wijken afhankelijk van de individuele kenmerken van de thee die je gaat bereiden.
Overigens vind je deze theeparels ze ook in onze EU theewinkel.
Aanbevolen temperatuur
Afhankelijk van de leeftijd en het soort thee kan je de volgende zettemperaturen hanteren:
- Rauwe pu erh thee (0-5 jaar oud): 90ºC
- Rauwe pu erh thee (5 jaar en ouder): 100ºC
- Rijpe pu erh thee: 100ºC
- Gerijpte witte thee: (0-3 jaar oud): 95ºC
- Gerijpte witte thee: (3 jaar en ouder): 100ºC
Heb je geen waterkoker / waterkoker met temperatuurregeling, dan laat je het water na het koken gewoon afkoelen. Bij normale kamertemperatuur is de afkoeltijd als volgt:
- 95ºC: 45 seconden
- 90ºC: 2 minuten
- 85ºC: 4 minuten
- 80ºC: 6 minuten
Servies en methoden
Hieronder onthullen we de voorgestelde trektijden voor zowel de westerse als traditionele bereiding. Voor de Westerse methode, trek 1 bol met 500 ml heet water in een theepot of mok.
Voor traditioneel brouwen kunt u de thee trekken met 100ml heet water in een gaiwan of een Yixing theepot.
Trektijd
Als je eenmaal hebt besloten welk type thee je gaat zetten en welke methode je gebruikt, kun je de onderstaande trektijden toepassen.
Merk op dat sommige thee-ballen smaken sneller kunnen afgeven dan andere. Voor sommige theeballen gemaakt van kleine blaadjes of van gebroken blaadjes kan de trektijd worden verkort.
Westerse methode: Rauwe Pu Erh Dragon Ball / White Theeball
Bereiding 1-4: 2 min, 1,5 min, 2 min, 4 min
Westerse Methode: Rijpe Pu Erh Thee
Bereiding 1-4: 1,5 min, 1 min, 1,5 min, 2 min.
Traditionele methode: Rauwe Pu Erh Dragon Ball / White Theeball
Bereiding 1-7: 40 sec, 25 sec, 15 sec, 20 sec, 25 sec, 30 sec, 30 sec.
Bereiding 8 en meer: verhoog geleidelijk de weektijd naar smaak
Traditionele Methode: Rijpe Pu Erh Thee
Bereiding 1-7: 25 sec,10 sec, 5 sec, 5 sec, 5 sec, 5 sec, 10 sec.
Bereiding 8 en meer: verhoog geleidelijk de weektijd naar smaak
Het is je misschien opgevallen dat de eerste keer steilen een langere weektijd vereist. Dit komt omdat Dragon Ball-thee tijd nodig heeft om zich te ontvouwen. Dit is helemaal goed. U kunt dit beschouwen als een voorbereiding op een meer optimale tweede steile helling.