Anji Witte Thee - Anji Bai Cha

Is Anji Bai Cha een witte of groene thee?

Gezien de naam van deze thee, zou je denken dat het een witte theesoort is. Maar de Anji Bai Cha is toch echt een groene thee. 'Bai' ('Wit' in Chinees) komt voor in de naam doordat de onverwerkte theebladeren (wanneer ze worden geplukt) wit van kleur zijn. Lees meer over de geschiedenis van Anji Bai Cha voor een verklaring van de naam.

Gezondheidsvoordelen van Anji Bai Cha

Anji Bai Cha is een bijzondere groene thee. Onderzoek blijkt dat de theeplant zeer rijk is aan aminozuren. Hij bevat bijna twee keer zoveel Aminozuren, in vergelijking met andere groene theesoorten. De aminozuren helpen bij het onderdrukken van cortisol en verminderen van stress.

Noemenswaardig is dat het pluk seizoen van deze thee maar 30 dagen lang is, en zeer vroeg begint in het voorjaar.

De smaak van de groene thee resulteert in een licht groene brouwsel met een mix van citrus en plantaardige aroma's, dat sommigen doet denken aan de smaak van asperge.