2023 Torta di tè Pu Erh Crudo degli Antichi Alberi di Lu Shui Tang 200g
Una torta di tè Pu Erh crudo a base di foglie di tè raccolte da alberi secolari che circondano il villaggio di Lu Shui Tang nella regione del tè di Mengku. Il liquore ha una consistenza setosa e densa e presenta un complesso aroma fresco e floreale, con un retrogusto dolce e mentolato.
Oltre al suo sapore delizioso, questo tè possiede una potente energia (cha qi), che migliora l'umore, migliora la chiarezza mentale e promuove il rilassamento per uno stato mentale meditativo. Anche se apprezziamo davvero questo tè pu erh di Lu Shui Tang così com'è oggi, siamo allo stesso tempo molto ottimisti riguardo al suo potenziale futuro. Infatti, questa è un'ottima torta da conservare per assaporarne l'aroma che si evolve di stagione in stagione.
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Il Capolinea del nostro viaggio a Mengku
Nel 2022/2023 i nostri sforzi per l'approvvigionamento del tè pu erh si sono concentrati sulla regione del tè Mengku, nota per le sue vaste e antiche foreste di tè. Dopo aver visitato 10 villaggi e 13 giardini e aver degustato oltre un centinaio di tè, abbiamo scelto solo le foglie migliori da includere nella nostra selezione interna di torte.
Come risultato della nostra esplorazione della regione di Mengku, abbiamo precedentemente lanciato le nostre torte di tè Ba Nuo e Zheng Qi Tang. Ora, con la torta Lu Shui Tang, il nostro viaggio attraverso Mengku giunge al termine. Questa torta premium è amata dall'intero team Teasenz e siamo entusiasti di condividerla con voi.
Lu Shui Tang
Lu Shui Tang è un minuscolo villaggio che rientra nella giurisdizione del vicino villaggio più grande chiamato Dongguo, situato a ovest del fiume di Mengku. Ad un'altitudine di circa 2300 m sul livello del mare, il paese è circondato dalla natura e dalle nuvole.
Lavorazione Premium
Ogni fase di lavorazione necessaria per produrre questa torta viene eseguita con grande cura.
- Lavorazione manuale: le foglie di tè sono state raccolte a mano e lavorate manualmente alla fine di settembre 2023. Questo è il motivo per cui non troverai molte foglie rotte nella nostra torta.
- Invecchiamento del tè sfuso: mentre la maggior parte dei tè Pu erh vengono direttamente pressati in torte, il processo esclusivo di Teasenz prevede lo stoccaggio iniziale delle foglie in forma sfusa. Ciò consente un invecchiamento uniforme e un sviluppo più rapido dell'aroma. Sebbene molti produttori evitino questo passaggio per risparmiare sui costi e sullo spazio di stoccaggio, riteniamo che questa pratica si traduca in un prodotto di qualità superiore.
- Cottura a vapore con pressatura a pietra: a metà gennaio 2024, le foglie di tè sono state cotte a vapore e pressate a pietra in torte rotonde.
- Doppio incarto: Una volta accuratamente essiccate, le torte sono state avvolte in due strati di carta per consentire una maturazione ottimale. Quindi le torte sono state imballate in "tong", ovvero pile di 5 torte avvolte da fogli di bambù sostenibili per proteggerle durante il trasporto.
| Provincia | Yunnan |
|---|---|
| Regioni | Lu Shui Tang (2300m) |
| Anno | 2023 |
| Stagione | Autunno |
| Temperatura di infusione | 95 °C |
| Quantità / 500 ml | 5 grammi |
| Tempo di infusione | 1.5 min |
| Quantità (tradizionale) / 100 ml | 5 grammi |
| Tempo di infusione (tradizionale) | 10 sec |
| Pianta del tè | Da Ye Zhong |
| Nome tè in cinese | 绿水塘 |
| Senza glutine | sì |
| Contenuto di caffeina | Alto |