Tè Verde Longjing, Xihu - West Lake Dragon Well, Lung Ching
Perché questo tè verde è chiamato West Lake Dragon Well
'West Lake' si riferisce ad un bellissimo lago in Hangzhou circondato da colline, pagode e giardini. Sull'acqua limpida del lago, galleggiano le barche che muovendosi lentamente, seguendo le onde, formano un quadro affascinante e piacevole. Definito come un luogo che rappresenta la ‘bellezza classica’ della Cina, West Lake o Xi Hu continua a stupire tutti i visitatori. 'Dragon Well' si riferisce ad un antico borgo a sud ovest di Lago Xi Hu, dove si trovano molte piccole aziende agricole di tè a conduzione familiare. I nostri tè verde lung ching (pozzo del drago) provengono da alcune di queste famiglie.
Da quale regione della Cina proviene il tè verde Lung Ching?
Il tè verde Lung Ching proviene da una delle maggiori regioni produttrici del tè in Cina; la regione di Hangzhou nella provincia di Zhejiang. Molte piantagioni di tè si trovano tra le colline, ognuna delle quali produce tè verde lung ching. Prodotto da più di 1.000 anni in questa zona della Cina, questo tè possiede quattro qualità che la pongono al di sopra degli altri tè: colore verde smeraldo, sapore aromatico, aspetto ovale e appiattito, il gusto equilibrato e rinfrescante.
Come viene prodotto il tè verde Lung Ching?
Il periodo di raccolto del tè Lung Ching è breve, circa sei settimane; i tè di qualità superiore si raccolgono nelle prime due settimane. Una volta raccolte, le foglie di tè sfuso vengono torrefatte in un grande tegame riscaldato, le foglie sottoposte a questo trattamento termico manterranno il loro colore verde. Un torrefattore esperto, a mani nude, controlla il calore e la secchezza delle foglie, in modo da ottenere un tè verde equilibrato. Una volta tostate, le foglie sono pronte per il consumo.
Che cos’è il tè verde?
Il tè verde è il tipo di tè più bevuto in Cina e noto per i suoi incredibili benefici per la salute. Le foglie fresche di tè verde sono tipicamente pan-fired o al vapore, dopo che vengono raccolte, per evitare il processo di fermentazione.
Provincia | Zhejiang |
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Regioni | West Lake, Xi Hu |
Anno | 2023 |
Stagione | Primavera |
Temperatura di infusione | 80 °C |
Quantità / 500 ml | 3 grammi |
Tempo di infusione | 1 min |
Quantità (tradizionale) / 100 ml | 5 grammi |
Tempo di infusione (tradizionale) | 20 sec |
Pianta del tè | Qun Ti Zhong |
Nome tè in cinese | 西湖龙井 |
Senza glutine | sì |
Contenuto di caffeina | Medio |