Fujian silver needle vitt te - Silvernålste / bai hao yin zhen
‘Bai Hao Yin Zhen’ (白毫银针) är Kinas mest välberömda vita te. Namnet betyder ”vithåriga silvernålar” som förstås kommer sig av tebladens färg och att de är lite luddiga. Det engelska namnet Silver Needle White Tea används också ofta.
- Vi erbjuder äkta bai hao yin zhen, direkt från dess födelseplats i Fuding
- Unik fantastisk smakprofil
- Varsamt plockat och behandlat för hand
- Många hälsofördelar tack vare den höga halten antioxidanter i dessa vita teblad
Framställning av bai hao yin zhen
Tebladen som silvernålste görs på plockas enbart under några korta dagar på förvåren. Vår lokala teodlare Herr Li säger om sitt te: “Vi är mycket noggranna med när vi plockar vårt silver needle tea. Det ska inte vara på regniga dagar eller tidiga morgonar när det fortfarande finns dagg på bladen”. Herr Li plockar bara de finaste och hälsosammaste teknopparna för att försäkra sig om att hans te fortsätter vara bland de finaste i hela Kina. Till skillnad från grönt te är vitt te varken ångat eller rostat. Tebladen låts istället vissna och soltorka själva på helt naturlig väg.
Hur brygger man bai hao yin zhen te?
För att till fullo upskatta detta te rekommenderas ett klart glas. Värm glaset först med kokhett vatten och häll sedan 200 ml vatten (80 grader) på cirka 3 gram tea. Tebladen flyter upp till ytan. Efter 4-5 minuter sjunker en del av bladen till botten igen medan andra förblir flytande. Samtliga teblade ställer sig sedan vertikalt och svirvlar runt i en magisk dans! En underbar syn precis innan du ska njuta av ditt te.
Se hur lätt det är att brygga vitt te i videon nedan:
Ursprung
Vårt yinzhente kommer från Fuding, och skiljer sig därmed från det te som kommer från grannen Zhenghe. Fuding Silver Needle är speciellt känt för teets tjocka vita ludd, som ger en ren, väldoftande och uppfriskande smakupplevelse.
Hälsofördelar
Silvernålste är känt i Kina för sina många hälsofördelar.
Provins | Fujian |
---|---|
Region | Fuding (600m) |
År | 2023 |
Årstid | Vår |
Dragtemperatur | 80 °C |
Mängd / 500ml | 3 gram |
Bryggningstid | 1.5 min |
Mängd (traditionell) / 100ml | 5 gram |
Bryggningstid (traditionell) | 30 s |
Tebusken | Da Bai |
te namn på kinesiska | 白毫银针 |
Glutenfritt | Ja |
Koffeininnehåll | Lågt |