Lapsang Souchong Orökt Svart Te - Zheng Shan Xiao Zhong Te

Lapsang Souchong i korthet

• Pröva världens första svarta te
• Färskt handplockat under årets vårsäsong
• Direkt från originalregionen Tongmu
• Subtil röksmak

Lätt rökighet

Te av typen Lapsang Souchong (även känd som 'Zhengshan Xiaozhong' på kinesiska) som exporteras utanför Kina tenderar att vara överdrivet rökigt, vilket döljer de fantastiska underliggande aromerna som svart te har att erbjuda. I praktiken tenderar stark röksmak att användas på lågkvalitativt te för att dölja den bristande kvaliteten i tebladen. I många fall används till och med artificiella smakämnen.

Men vi på Teasenz kan stolt presentera ett välbalanserat Zhengshan Xiaozhong som består av teblad som blivit ömtåligt handplockade på våren. Bladen rostas över furueld på traditionellt vis under våra lokala temästares omsorg. Detta ger en lätt rökighet i smaken, medan de fantastiska naturliga smaktonerna från själva téet fortfarande kan skina igenom och göra vårt Lapsang Souchong alldeles utsökt.

Legendariskt ursprung

Det sägs att under Mingdynastin (circa 1568) passerade en grupp soldater genom byn Tongmu och ställde till en massa besvär. De stackars byborna hade därför brist på tid att torka tebladen och prövade i sin desperation att rosta dem. Till deras förvåning var resultatet häpnadsväckande gott!

År efter år växte efterfrågan på denna nya tesort och byborna fick allt svårare att möta begäret. Vid en internationell handelsmässa upptäcktes téet av utländska handelsmän, och det visade sig att utlänningar tyckte om det ännu mer än kineser. Lapsang Souchong blev snart ett populärt te vid brittiska hovet och lär även ha uppskattats högaligen av Winston Churchill.

Från vilken region kommer Lapsang Souchong te?

Vårt Lapsang Souchong te kommer från Wuyi-området i den kinesiska provinsen Fujian. Hela området, inklusive byn Tongmu, är idag ett av Kinas främsta naturreservat och klassat som ett världsarv av UNESCO.

Wuyi-berget är välsignat med fantastisk naturlig och fina förutsättningar för teodling: milt väder, tillräckligt med regn, solljus och bördig jord gör det till en av världens främsta teregioner. Här odlas även andra tesorter ofta kallade Wuyi Rock Tea eller dylikt på grund av den speciella mineralrika klippterrängen. En välkänd tesort från Wuyi är till exempel Da Hong Pao.

Kombinationer: Vilken mat passer till Lapsang Souchong?

Många teentusiaster känner att detta te ska drickas utan tilltugg, men om du vill ha något att knapra på är nog nötter med ganska neutral smak att föredra. Om du verkligen vill dricka detta svarta te med en full måltid kan curry eller nötköttsrätter passa. Vi avråder dock att kombinera med sötsaker.