I Kina sträcker sig teodlandets historia tusentals år tillbaks i tiden. Kina är världens tredje största land till ytan, med vitt skilda klimat i olika delar av landet. Det är därmed inte så märkligt att inte alla områden lämpar sig för teodling.
De norra delarna av Kina är helt enkelt för kalla, samtidigt som södra Kina har några av världens mest tetäta områden. Teodling i Kina sker i fyra huvudsakliga områden som vi diskuterar nedan:
1. Teodlande områden i sydvästra Kina
Detta är Kinas äldsta teregion, med Yunnan, Sichuan, Guizhou och sydöstra Tibet. Trots att höjden varierar rejält har regionen i allmänhet ett ganska milt och stabilt klimat, speciellt i Yunnan. Om du läst om teets historia kanske du vet att det är härifrån växten ursprungligen kommer.
Den här regionen producerar svart te, grönt te, pu'er-te, gult te och olika sorters blomte. I fordom attraherade regionen mycket stor efterfrågan från andra områden och länder.
Du kanske har hört talas om några av de berömda teerna från sydvästra Kina: svart te såsom Dianhong och Shaihong, både färskt och processat pu erh te, det gula teet Mengding och det gröna teet Duyun Maojian är alla välkända.
2. Teodlande områden i södra Kina
Denna region passar fint för alla sorters teträd eftersom klimatet passar bättre. Det är också här det allra mesta teet i Kina odlas. Regionen inkluderar Guangdong, Guangxi, Fujian, Hainan och Taiwan. De flesta tesorterna är något eller mycket oxiderade, det vill säga svart te och oolongte, samt det mörka teet Liu Bao.
Det mest representativa är nog oolong, med många varianter och utomordentlig kvalitet. Tie Guan Yin och Da Hong Pao är bland de populäraste sorterna, där den senare är ett av de utsökta klippteerna från Wuyi.
3. Teodlingsregionen söder om Yangtze (Långa Floden)
Här hittar vi den mest centrerade teproduktionen i Kina, i provinserna Zhejiang, Jiangxi och Hunan samt södra delarna av Jiangsu, Hubei och Anhui. Här finns det fyra distinkta årstider och riklig nederbörd.
Regionen är nog mest välkänd för grönt te såsom Longjing, men svart te och oolongte produceras också här, till exempel det populära teet Keemun och Phoenix Dancong. .
4. Teodlingsregionen norr om Yangtze
Denna region inkluderar Shandong, Gansu, Shaanxi och Henan samt norra delarna av Jiangsu, Anhui och Hubei. Jämfört med de andra tre har den här regionen lägre temperatur och mindre nederbörd, vilken innebär att den bara passar för småbladiga tesorter. Därför är grönt te vanligast här, inklusive namn som Liu An melonfröte från Anhui och Xinyang Maojian från Henan.