Da Hong Pao Oolong Te - Big Red Robe Tea

Da Hong Pao betyder Stor Röd Rock på kinesiska (och kallas således Big Red Robe på engelska) och är den mest populära formen av Wuyi Rock Tea, det vill säga te från den kulturarvsskyddade regionen runt Wuyi-bergen i Fujianprovinsen i Kina. Den fina naturen är skyddad för sin biologiska mångfald med tusentals arter. Området är känt för flera berömda typer av oolong te, som får sin karaktäristiska smak av den mineralrika bergsjorden. De mörka tebladen blir till en klarorange dryck med kvardröjande orkidédoft. Len med behaglig eftersmak.

Kungfu-bryggning rekommenderas

Oavsett vilken form av tekanna du använder för att brygga Da Hong Pao rekommenderar vi att vattentemperaturen ska vara ända uppe vid hundra grader Celsius. Man kan enkelt brygga 2-5 gram löst te i 3-4 minuter i tekanna eller mugg, men för att till fullo uppskatta detta te kan du pröva en yixing-tekanna eller gaiwan, med kinesisk snabbbryggning (så kallad kungfu-bryggning). Se instruktioner nedan:

• Skölj din kanna eller gaiwan med hett vatten.
• Fyll till hälften med teblad.
• Addera hett vatten för att skölja bladen och häll av vattnet.
• Addera hett vatten igen och brygg i bara 5 (!) sekunder.
• Andra omgången bryggs 8 sekunder.
• Tredje omgången bryggs 15 sekunder.

På detta viss kan du brygga ditt Da Hong Pao upp till åtta gånger med snabbbryggning. Fortsätt successivt öka tiden för varje ny bryggning. Om téet är för svagt eller för starkt kan du öka respektive minska tiden nästa gång. Lägg märke till hur smaken och doften utvecklas för varje steg, vilket gör det så härligt att dricka detta kvalitetste i lösvikt.

Var kommer Da Hong Pao te ifrån?

Da Hong Pao:s legendariska smak och doft beror till stor del på miljön där det odlas. Da Hong Pao kommer från Wuyishan (武夷山) och är medlem i familjen Wuyi Cliff Tea. Bergen ligger i Fujian, där de flesta typer av förstklassigt wulong te kommer ifrån.

Det äldsta Da Hong Pao te som finns förvaras nu som en skatt i Kinas Nationalmuseum. Ett fåtal “originalbuskar” i Wuyi sägs vara tusentals år gamla och deras te är bland de dyraste som finns, priset kan med lätthet nå en miljon dollar per kilo. På grund av den höga kvaliteten serveras Da Hong Pao ofta under statsbesök.

Hälsofördelar

Da Hong Pao-älskare köper nog vårt löste mest för sin smak, men det kan också göra nytta för hälsan. Många tycker om att dricka det efter stora måltider eller när de behöver extra mental energy.

Wuyi oolong te rensar sinnet, minskar trötthet, förbättrar matsmältningen och avgiftar kroppen.

Red Robe Da Hong Pao och andra former av wulong te är rika på antioxidanter, vilket kan hjälpa blodet flyta lättare genom ådrorna och skydda mot hjärtattack, stroke och cancer. Studier har visat att kvinnor som dricker oolong te sänker risken för livmodercancer med 6%.