2013 Zi Juan Galette Au Thé Violet - Pu Erh Violet Cru 100g
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2013 Zi Juan Galette Au Thé Violet - Pu Erh Violet Cru 100g

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Une galette de thé pourpre du début du printemps avec un arôme doux et intense de miel. Un thé violet zi juan parfaitement traité à un prix imbattable pour 100g de thé.
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Disponibilité :En stock
Description

Histoire: La Découverte du Thé Violet

En 1985, un groupe de chercheurs s'est aventuré dans les forêts du Yunnan avec un objectif ambitieux : découvrir et isoler une variété rare d'arbres à thé aux feuilles violettes. Depuis les années 50, plusieurs fermiers ont déclaré avoir vu des théiers violets inhabituels. Pourtant, ils n'ont jamais été confirmés par les scientifiques. Enfin, 1985 fut l'année de la percée et l'existence de ces théiers est enfin confirmée.

Avec la recherche suivante, les experts ont été étonnés de voir à quel point les saveurs uniques et différentes qu'il avait par rapport au cultivar à grande feuille commun du Yunnan. En plus de célébrer ce moment de découverte à la manière du shennong, les feuilles de ce cultivar violet ont produit des arômes d'une étonnante beauté. Les thés fabriqués à partir de ce cultivar sont aujourd'hui connus sous le nom de ‘zi juan’ (紫娟) qui signifie littéralement ‘beauté violette’.

Jusqu'à présent, le thé violet est encore rare. Ce n'est pas un thé courant, mais il y a certainement quelques fans de hardcore, qui aiment l'arôme intense qu'il offre.

Nos Notes de Dégustation

La couleur de cette galette est caractérisée par des feuilles violettes foncées qui deviennent vertes foncées lorsqu'elles sont infusées. La liqueur de thé est jaune aux teintes violacées.

En sirotant ce thé, vous allez apprécier une sensation de douceur en bouche qui désaltère efficacement votre soif. Il y a un hui gan (arrière-goût) de longue durée. En raison du jeune âge de ce thé violet, il y a encore un léger mais agréable niveau d'amertume.

Cette galette violette est délicieuse à déguster maintenant, et a un grand potentiel de maturation, lui permettant d'obtenir aussi plus de ‘cha qi’ (énergie du thé). Nous vous recommandons fortement d'en acheter une pour l'instant et une deuxième pour revisiter la saveur dans quelques années.

Avantages pour la Santé : Anthocyanine

Pour un thé aussi savoureux que celui-ci, discuter des bienfaits pour la santé pourrait être un peu hors sujet. Pourtant, il est intéressant de mentionner que le thé violet zi juan contient un multiple d'anthocyanines (un type de polyphénol) par rapport à d'autres thés. En fait, nous avons vu des sources dire entre 30 et 100 fois plus. La présence d'une grande quantité d'anthocyanes est particulièrement visible pendant le processus : lors de la rôtissage des feuilles, il faut bouger et remuer rapidement, afin d'éviter que les feuilles collent à la poêle.

L'anthocyanine est un excellent antioxydant qui prévient les troubles cardiaques, les problèmes oculaires, les dommages causés par les UV et améliore l'élasticité de la peau. Bien qu'il existe des résultats préliminaires concernant ce thé relativement nouveau, d'autres études universitaires sur les résultats doivent encore être confirmées.

Détails
Plus d’information
Temps d'infusion 2 min
Température d'infusion 100 °C
Feuilles par théière de 500 ml 5 g
cs / 500ml n/a
Année 2013
Saison printemps
Teneur en caféine haute
Région Puer
Province Yunnan
Sans gluten oui
Nom chinois 紫娟
Avis

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