Da Hong Pao (Grande Robe Rouge) est un célèbre thé oolong de Wuyishan, en Chine. En 2002, seulement 20g de ce thé ont été vendus aux enchères pour un prix étonnant de 28.000 USD. Qu'est-ce qui rend le thé si cher et sont de différentes qualités ? Dans cet article, nous discuterons des facteurs qui déterminent le prix du thé Da Hong Pao.
Si vous voulez savoir pourquoi ce thé s'appelle 'Grande Robe Rouge', vous devriez lire : La légende de Da Hong Pao.
Origine & Prix
Da Hong Pao est un thé de roche produit uniquement à Wuyishan, Fujian. L'état unique du sol de cette région permet la culture de feuilles de thé avec un caractère minéral particulier que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
Contrairement au thé vert et au thé noir, avec le thé oolong, il importe moins que le thé ne soit composé que de bourgeons ou d'un bourgeon et de x feuilles. Ce qui compte vraiment, c'est l'origine. La région du thé Wuyishan est divisée en 3 parties : Zhengyan, Banyan et Zhouyan.
Fondamentalement, Zhengyan est la réserve naturelle officielle Wuyishan, tandis que Banyan se réfère à la région environnante. Enfin, Zhouyan fait référence aux régions les plus reculées. Nous avons décrit ces classifications en détail dans notre guide du thé de roche Wuyi.
Le Da Hong Pao, que nous avons mentionné dans l'introduction de cet article, a été vendu aux enchères pour un prix massif, parce qu'il s'agissait de la récolte des quelques arbres mères originaux restants (voyez image ci-dessous). Aujourd'hui, ces arbres ne peuvent même plus être récoltés.
Si un oolong vieilli des arbres mères devenait disponible aujourd'hui, le prix serait inimaginable, car il y a tellement de demande. Il ne serait pas étrange si quelqu'un de riche payait 50.000 USD pour 20g d'un tel thé. Le prix précédent de 18.000 USD date déjà de près de deux décennies. Le seul défi serait de vérifier l'authenticité du thé.
Ainsi, en général, les thés Da Hong Pao faits à partir de Zhengyan sont les plus chers, suivis par Banyan et Zhouyan. Chez Teasenz, nous pensons que Zhengyan Da Hong Pao ne vaut pas le prix qui peut facilement commencer à partir de 500 USD le KG.
Par conséquent, nous offrons Banyan Da Hong Pao sur notre site Web, qui nous croyons offre la meilleure valeur. Si les feuilles de thé Banyan sont traitées avec soin, leur qualité peut se rapprocher d'un Zhengyan, mais à une fraction du prix (80 - 200 USD par KG).
Prix du Thé & Durabilité
Lorsque nous voulons comprendre le véritable prix du thé, nous devons également tenir compte des préoccupations liées à la durabilité environnementale. Ceci est particulièrement important pour Da Hong Pao fait à partir des feuilles de la réserve naturelle protégée. Nous constatons une tendance de plus en plus marquée à la déforestation pour faire place aux théiers. Il en résulte des zones sèches, car les théiers retiennent moins d'eau que les grands arbres. En visitant Wuyishan sur une base annuelle, nous pouvons clairement voir que les chutes d'eau sont devenues plus petites à cause de cela. C'est le résultat de la déforestation.
Wuyishan est actuellement inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO et l'organisation fait pression sur le gouvernement local pour qu'il améliore la situation afin de soutenir la diversité de la flore et de la faune dans la région.
Il n'y a aucun moyen de mettre un prix à la conservation de notre environnement, mais nous pensons qu'il est important que les buveurs de thé soient conscients de ces défis.
Main contre Machine
Alors que Zhengyan et Banyan sont souvent cueillis à la main, le coût de la main d'œuvre qui y entre, est évidemment plus élevé. Avec Zhouyan, ils sont cueillis à la machine, ce qui permet de réduire les coûts, mais aussi la qualité du thé. Les thés Zhouyan sont souvent vendus en vrac et peuvent être considérés comme un thé de base. Ils sont souvent utilisés pour créer des mélanges ou infuser du thé pour faire des thés à bulles / cocktails de thé.
Qualité du Traitement
Même avec les meilleures matières premières, si la transformation des feuilles fraîches en thé n'est pas bien faite, le thé est sans valeur. D'autre part, si vous transformez parfaitement des feuilles de thé Zhouyan bon marché, le produit final peut valoir un trésor.
Le traitement du thé oolong est considéré comme l'un des plus complexes par rapport aux autres types de thé. Chaque étape doit être soigneusement gérée et surveillée par les maîtres de thé et les assistants. Nous aborderons par exemple le processus de torréfaction dans le paragraphe suivant, qui est également un facteur de prix.
Niveau & Prix de Torréfaction
Les thés Da Hong Pao sont classés en torréfaction basse, moyenne et haute. Avec les thés Da Hong Pao à torréfaction basse, les feuilles ne sont torréfiées qu'une seule fois. Il en résulte un arôme plus doux et plus fleuri. Pour obtenir une torréfaction moyenne, les feuilles doivent être torréfiées une ou deux fois. En cas de torréfaction élevée, les thés sont torréfiés encore plus souvent.
Parce que le thé Da Hong Pao a besoin d'être torréfié à nouveau pour atteindre un niveau de torréfaction plus élevé, chaque étape augmente le coût de production. C'est pourquoi le Da Hong Pao à torréfaction basse est moins cher que le Da Hong Pao à torréfaction moyenne et haute. Tandis que le Da Hong Pao rôti à basse température aura un goût excellent au début, leur faible niveau d'oxydation aura pour résultat que l'arôme sera plus faible assez rapidement. Les thés à torréfaction moyenne sont les plus demandés car ils offrent le meilleur équilibre. Enfin, les thés torréfiés ne sont généralement pas appréciés, à l'exception des villageois wuyishans locaux, qui sont plus habitués à un goût aussi fort.
Commerce Equitable & Prix
Les labels du commerce équitable sont-ils importants ? Pas tant en Chine. Avec Zhengyan et Banyan, il n'y a absolument aucun souci de commerce équitable. Il y a une pénurie de cueilleurs de thé aujourd'hui en raison de la migration des gens des villages vers les grandes villes. Les cueilleurs de thé sont payés environ 35 USD pour une journée de cueillette, ce qui est beaucoup en Chine.