La raison pour cet article est que nous avons reçu plusieurs questions concernant les moyens de subsistance des agriculteurs chinois avec lesquels nous coopérons. C'est tout à fait compréhensible car aucun de nos thés ne détient de certificats ‘commerce équitable’.
Nous voulons dissiper certaines perceptions erronées concernant l'industrie du thé chinoise à travers cet article. Nous visons également à montrer plus de perspicacité dans le paysage concurrentiel, de sorte que vous pouvez comprendre la différence par rapport à d'autres pays producteurs de thé tels que l'Inde, le Sri Lanka et le Kenya.
Agriculteurs De Thé Dans Les Régions Célèbres Du Thé
Nous avons parcouru la Chine pendant 7 ans, explorant les principales régions du thé telles que la région du Lac de l’Ouest, Wuyishan et différentes parts du Yunnan. Sur la base de ce que nous avons vu, nous pouvons supposer que les agriculteurs de thé dans les régions de thé bien connues sont bien nantis.
Imaginez, vous possédez un peu de terre au milieu du village de Longjing, où le célèbre Puits de Dragon du Lac de l'Ouest est produit. En général, vous ne devrez pas faire de marketing car des dizaines de millions de touristes passeront chaque année. Et même si vous ne vous occupez pas bien du traitement, le thé se vendra toujours à des prix élevés.
La demande pour le thé de qualité est plus forte à mesure que la classe moyenne chinoise devient plus riche. Ce que nous entendons souvent de la part des agriculteurs, c’est qu’ils souhaitent avoir plus de terres et qu’il ya plus de travailleurs disponibles capables de récolter le thé. Le métier de ‘cueilleur de thé’, bien que relativement bien payé, est démodé en Chine.
Agriculteurs De Thé Dans Les Régions Du Thé Moins Connues
Les agriculteurs des régions du thé moins connues ont moins de pouvoir de négociation que ceux qui possèdent des terres de qualité supérieure dans les régions favorables. Toutefois, si la qualité du sol est bonne, ils peuvent toujours bien vivre. Ils doivent se concentrer sur la production de qualité et présenter le thé comme une bonne alternative à ceux provenant de régions célèbres.
Même si les salaires augmentent en Chine, tout le monde ne peut pas acheter un thé de Puits de Dragon du village de Longjing ou un authentique Mao Feng de la Montagne Jaune. Par conséquent, les thés d’autres régions, qui sont très rentables, sont toujours en demande.
Les Chinois sont horribles à goûter le vin, mais ils ont un goût bien développé pour le thé. Un bon thé sera reconnu et valorisé.
Avec la montée du commerce électronique, les agriculteurs peuvent désormais ouvrir des boutiques en ligne et vendre du thé directement aux consommateurs chinois. De nos jours, ils sont moins dépendants de la circulation piétonne hors ligne. Avec un bon thé et un bon marketing, ils vont bien vivre.
Parfois, les agriculteurs organisent des coopératives et négocient en groupe avec les grossistes. Ce que nous voyons souvent, c'est qu'ils ouvrent une boutique en ligne comme un coopérative et lancent tous les thés de tous les agriculteurs qui en font partie. Ils peuvent s'entendre pour produire différentes gammes de prix et différents cultivars.
Agriculteurs Qui Ne Possèdent Pas De Terre
La situation sera complètement différente si vous ne possédez pas la terre mais la louez. Ces agriculteurs devraient tenir compte du fait que leurs récoltes pourraient être perdues en un an en raison de mauvaises conditions météorologiques. Le problème est que la plupart du temps, ils ne le considèrent pas. Nous avons entendu des histoires selon lesquelles certains agriculteurs ont eu des problèmes financiers et ont perdu toutes leurs économies. D'autres ont emprunté à leur famille et à leurs amis et sont incapables de rembourser.
Ce n'est pas toujours le mauvais temps à blâmer. Diriger une ferme de thé n'est pas aussi simple que certains l'imaginent. Comme un agriculteur, vous avez besoin de beaucoup de connaissances sur la culture du thé et la gestion des champs au cours de l'année. Et ils ont besoin d'une grande équipe de cueilleurs de thé et de maîtres de thé qui gèrent le processus de production.
Ces jours-ci, de plus en plus de compagnies d'assurance offrent une assurance du thé agricole. Mais tous les agriculteurs ne sont pas au courant, ou ils ne croient pas que l'assurance est nécessaire. De nombreux agriculteurs ne sont pas assez instruits pour comprendre ces assurances.
Cueilleurs De Thé
Actuellement, il y a une grande pénurie de cueilleurs de thé en Chine. C'est une profession impopulaire et très saisonnière. Comme vous pouvez l'imaginer, les gens préfèrent travailler dans de grandes entreprises stables avec un salaire stable tout au long de l'année. En conséquence, ceux qui veulent le travail sont bien payés.
En fait, la pénurie s'aggrave. Voir ci-dessous une photo de cueilleurs de thé à Hangzhou (printemps 2018). Seules les personnes âgées occupent ces emplois hautement saisonniers.
Les cueilleurs de thé dans les régions de thé célèbres sont payés environ 250 RMB par jour (40 USD), ce qui est une très bonne somme en Chine. Cependant, comme il n'y a que 3 ou 4 mois de travail, ils doivent chercher d'autres emplois au cours des autres mois.
De plus, les heures ne sont pas longues. Avec du thé de qualité supérieure, les feuilles de thé doivent être cueillies à certaines heures de la journée. Il y a généralement une période du matin et de l'après-midi, mais cela dépend de la région.
La situation est différente pour les producteurs de masse. Ces entreprises produiraient du thé toute l'année. Les heures sont plus longues et les salaires beaucoup plus bas, mais en retour, la stabilité des revenus est plus grande.
Problème De La Succession & Du Marketing
Ce que nous entendons souvent des agriculteurs, c'est qu'ils s'inquiètent de savoir qui poursuivra leur activité après leur retraite. Exploitation d'une ferme de thé n'est pas quelque chose que les prochaines générations de Chinois préfèrent. Ils se déplacent plutôt dans les grandes villes et font carrière dans les grandes entreprises.
Revenir à Ses Racines
Pourtant, vivre dans les grandes villes est stressant. Les loyers sont élevés et les salaires ne sont souvent pas aussi élevés que l'on aurait pu l'espérer. Certains agriculteurs nous ont dit que leurs fils et leurs filles sont finalement retournés travailler dans le métier du thé. Souvent, ils reviennent avec de nouvelles compétences qui peuvent vraiment profiter à leur entreprise. Ils peuvent se concentrer sur le marketing, le commerce électronique, les ventes et la stratégie de marque. Quelque chose que les générations plus âgées ne comprennent pas. Par conséquent, ces exploitations deviendront moins fiables sur la circulation piétonne et les grossistes.
Montée Du Commerce Electronique
Beaucoup de Chinois n'ont pas d'ordinateurs à la maison. Mais tout le monde a un smartphone! Les commandes en ligne ont considérablement augmenté en Chine ces dernières années. Les Chinois ont l'avantage de commander des thés auprès de milliers de vendeurs de thé en ligne.
Grâce au commerce électronique, les agriculteurs ont la possibilité d’abandonner les intermédiaires et de vendre directement aux consommateurs finaux. Ce n'est pas qu'ils ont cessé de coopérer avec les grossistes, mais en ajoutant plus de canaux de vente réduit nettement le risque de leur entreprise et d'améliorer leur position de négociation.
Thé De Qualité Ne Quitte Pas La Chine
Plus de 99% du thé qui quitte la Chine est un thé produit en masse. La majeure partie est du thé vert utilisé comme ingrédient brut pour la production de boissons et de produits à base de thé.
La plupart des producteurs de thé artisanal ne regardent jamais à l'étranger. La taille de la demande intérieure est beaucoup plus grande que la demande combinée du reste du monde. La classe moyenne chinoise est également plus disposée à payer des prix plus élevés pour un meilleur thé.
Comme une société du thé, le thé artisanal est quelque chose qui nous passionne vraiment. Avez-vous déjà vu un film génial que vous voulez vraiment d'autres personnes à voir? Eh bien, nous traitons quotidiennement des thés, et vous pouvez imaginer que nous avons beaucoup de thés que nous aimerions vous faire goûter.
Conclusion
Dans cet article, nous avons discuté de plusieurs facteurs qui affectent les moyens de subsistance des agriculteurs et des cueilleurs de thé de manière positive. Ceci comprend:
- La demande montante de thé de la classe moyenne en Chine, qui est prête à payer plus pour du thé de qualité.
- La pénurie des cueilleurs de thé sur le marché du travail.
- La capacité des agriculteurs à accéder aux consommateurs finaux par le commerce électronique.
- La nouvelle génération des entrepreneurs du thé apporte des compétences précieuses en matière de vente, de marketing et de logistique, ce qui réduit les besoins des grossistes.
Cependant, cela ne signifie pas qu'il n'y a pas de place pour l'amélioration. La majorité des cueilleurs de thé travaillent de manière saisonnière et n'ont toujours pas de travail stable et de sécurité sociale de base. Les producteurs de thé devraient trouver des moyens d’employer leurs employés plus longtemps en leur offrant plus de responsabilités hors saison.
Avez-vous des questions? Vous pouvez les poser dans la section de commentaire ci-dessous!