Infusion Du Thé Liu Bao : Comment Préparer Le Liu Bao Cha ?

Le thé Liu bao est une sorte de hei cha (thé sombre) du Guangxi. La méthode de production est la plus similaire à celle du shou pu erh et comprend également l'étape finale de la mise en tas humide.

Pour infuser le thé Liu Bao, les théières Yixing sont idéales. Si vous n'en avez pas, une théière en céramique ou un gaiwan sont d'excellentes alternatives.

Étapes Pour Préparer Le Thé Liu Bao :

1. Préparez une théière Yixing dédiée au thé Liu Bao. Si vous ne souhaitez pas dédier une théière Yixing au thé Liu Bao, il est préférable d'utiliser un gaiwan en porcelaine ou une théière en céramique. Les théières Yixing absorbent les arômes du thé, il est donc recommandé de les utiliser pour un seul type de thé.
2. Ajoutez 5 à 8 grammes de feuilles en fonction de la taille de la théière. Si vous buvez le thé seul et que vous ne voulez pas trop d'infusions, vous pouvez réduire la quantité à 3-4 grammes. 
3. Appliquez un rinçage de 2-3 secondes une ou deux fois. Cela permet d'éliminer les impuretés, s'il y en a, et de préparer les feuilles pour une meilleure première infusion. Cela peut également éliminer le potentiel goût désagréable de stockage du très vieux Liu Bao.
4. Laissez infuser pendant 7 secondes avec de l'eau à température maximale. Les thés Liu Bao sont très indulgents en matière de préparation. Ils sont difficiles à trop infuser, c'est-à-dire qu'ils ne deviennent pas facilement amers. Vous pouvez donc ajuster le temps d'infusion en fonction de votre intensité préférée.
5. Versez le thé dans une tasse d'équité. Assurez-vous qu'il ne reste plus de thé dans la théière, sinon la prochaine infusion risque de ne pas être savoureuse. Retirez le couvercle et laissez la vapeur s'échapper, jusqu'à ce que vous l'utilisiez pour la prochaine infusion.
6. Servez dans de petites tasses à thé. Les petites tasses à thé permettent au thé de refroidir plus rapidement.

La méthode de fabrication du thé Liu Bao est compliquée et demande du dévouement, des efforts et des années d'expérience. Lisez cet article de blog pour en savoir plus : La production du thé Liu Bao.