Oolong est un thé partiellement oxydé qui a une durée de vie beaucoup plus longue que le thé vert. Pour comprendre combien de temps on peut garder les thés oolong, il faut faire une distinction importante entre les oolongs clairs et les oolongs foncés.
- Les thés oolong légers, tels que le Tie Guan Yin, contiennent plus d'eau dans le thé sec que dans les oolongs foncés. Ces thés devraient idéalement être stockés dans un récipient hermétique au congélateur.
- Les thés oolongs foncés, tels que le Da Hong Pao, ne doivent pas être stockés du tout refroidis. Idéalement, ils doivent être stockés hermétiquement à la température ambiante.
Combien De Temps Peut Durer Le Thé Oolong?
Les oolongs légers peuvent durer jusqu'à 5 ans avec une perte minimale de saveur et d'arôme quand ils sont stockés correctement. Il est important de noter que cela suppose que le récipient de stockage n'est pas souvent ouvert. Chaque fois que vous ouvrez le récipient, l'air humide entre et réduit la durée de conservation du thé.Par conséquent, il est important de diviser votre thé et le stocker en plusieurs portions.
Les oolongs foncés, par contre, ont une durée de conservation très longue et parfois illimitée. En fait, certains amateurs de thé préfèrent boire un oolong foncé vieilli. Lorsqu'ils sont stockés correctement, les oolongs foncés peuvent continuer à vieillir naturellement. Assurez-vous que les feuilles de thé ne sont pas exposées à une humidité excessive et à l'oxygène.
Pouvez-Vous Tomber Malade Après Avoir Oolong Expiré?
Comme un produit sec, le thé ne sera pas mauvais tant qu'il ne sera pas en contact avec l'humidité. Cependant, cela ne veut pas dire qu'il sera savoureux (surtout en cas des oolongs légers).
C'est pareil avec les épices. Prenez le romarin, par exemple. Quand il est juste séché, l'arôme est encore très riche et quand vous assaisonnez de la viande avec cela, il sentira bon. Cependant, quand conservez le romarin pendant de nombreuses années, il n’a pas mal tourné, mais il ne sera pas aussi parfumé qu’avant!
Ainsi, le thé n'expire pas vraiment ou ne vous rend pas malade tant qu'il est stocké correctement. Cependant, l'histoire est complètement différente en ce qui concerne les oolongs déjà infusés. Nous en discutons dans le prochain paragraphe.
Combien De Temps Peut Durer le oolong Infusé?
La bonne chose de oolong est qu’il peut être infusé plusieurs fois. Un oolong de qualité supérieure dure généralement jusqu'à 13 infusions. L'inconvénient de cela est que vous pourriez ne pas avoir l'appétit ou le temps pour moins que la quantité maximale des infusions. Pour cette raison, les amateurs de thé se demandent souvent combien de temps le thé peut être infusé.Vous pouvez vous reposer et plus tard continuer à infuser le thé pour le reste de la journée. Cependant, nous vous déconseillons de conserver le thé toute la nuit, même s'il est conservé au réfrigérateur. Les feuilles de thé qui ont été en contact avec l'eau peuvent faire pousser des bactéries. Ce n'est peut-être pas si grave et cela pourrait ne pas vous faire de mal. Mais pourquoi prendre le risque?
Ce que vous pouvez aussi faire est de conserver le thé dans une bouteille au réfrigérateur après tous les infusions. Vous pouvez le boire le lendemain comme un délicieux thé glacé!