2020 Galette de Thé Noir Séché au Soleil - Yiwu Shai Hong Thé Noir Compressé 200g
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2020 Galette de Thé Noir Séché au Soleil - Yiwu Shai Hong Thé Noir Compressé 200g

21,46 €
Un thé noir Dian Hong classique séché au soleil, compressé dans une galette ronde. Le résultat: un thé très parfumé et doux avec la texture épaisse et pleine que vous pouvez attendre des feuilles de la région du Yiwu.
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Disponibilité :En stock
Description

Le thé noir séché au soleil, également connu sous le nom de "shai hong", est fabriqué selon une méthode de production différente de celle du thé noir traditionnel. La plupart des thés noirs sont faits en laissant les feuilles se flétrir, suivis d'un roulage et d'une fermentation. Par contre, pour Shai Hong, la dernière étape est différente. Alors que la façon la plus courante est de torréfier les feuilles de thé noir pour arrêter la fermentation, pour un thé noir séché au soleil, la fermentation est arrêtée en séchant les feuilles au soleil (comme on le fait pour le pu erh).

'Pu Erh Shai Hong' ou 'Tai He Tian Cha'?

Comme les types de thé sont classés en fonction de leurs méthodes de fabrication, un thé noir séché au soleil peut également être considéré comme un type entre le thé noir et le thé pu erh. C'est pourquoi il n'est pas étrange que le noir séché au soleil soit aussi connu sous le nom de "pu erh shai hong" (普洱晒红).

L'arrière-goût d'un Shai Hong est doux et parce qu'il provient du Tai He, il est aussi connu sous le nom de 'Thé Sucré de Tai He' ou 'Tai He Tian Cha' (太和甜茶). Notez que la galette de thé noir sur cette page est pourtant faite à partir de feuilles de thé sauvage de Yiwu.

Stockage à Long Terme

Comme ce type de thé noir est séché au soleil, on considère qu'il peut être conservé à long terme. En raison de cette caractéristique, il est aussi souvent compressé en galettes. On dit que plus la durée de conservation est longue, meilleure est la saveur.

 

Détails
Plus d’information
Temps d'infusion 2 min
Température d'infusion 85 °C
Feuilles par théière de 500 ml 6 g
cs / 500ml n/a
Année 2020
Saison printemps
Teneur en caféine moyen
Région Yiwu
Province Yunnan
Sans gluten oui
Nom chinois 云南易武晒红茶饼
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