Thé de chrysanthème blanc – Gong Ju Hua Cha

Le thé de chrysanthème est l'un des thés les plus connus en Chine et pour une bonne raison. Sa forte teneur en fer, en magnésium, en calcium et en vitamines B, C, niacine et bêta-carotène en ont fait un thé incontournable pour ses nombreux bienfaits sur la santé. Il est riche en antioxydants donc idéal pour détoxifier. Sa teneur en vitamine B est idéale pour déstresser car il apaise les nerfs et il est connu en médecine chinoise traditionnelle pour ses propriétés apaisantes.

C'est un thé à boire à tout moment de la journée mais il est particulièrement délicieux pendant les chaudes journées quand vous êtes à la recherche de fraîcheur. Un autre moment idéal pour boire ce thé est pendant la matinée quand vous vous réveillez en sentant que vous avez peut-être attrapé un rhume ou que vos sinus sont un peu encombrés. Ce thé est également utilisé de manière traditionnelle en médecine chinoise pour soulager les maux de tête, renforcer les poumons et soulager la fatigue oculaire et la vision brouillée et réduire d'une manière générale l'inflammation. C'est également une excellente idée de boire du thé de chrysanthème après le repas car il aide la digestion si la nourriture a été grasse.

De nombreux amateurs de thé apprécient de boire ce thé quand ils rentrent à la maison en utilisant leur théière en verre transparent favorite qui est essentielle pour vivre cette expérience. Quelques fleurs de chrysanthème séchées peuvent déjà vous apporter une excellente tasse de thé de chrysanthème. Un point important est que l'eau doit être chaude mais pas à l'ébullition (90-95°C), l'eau bouillante détruirait les propriétés bénéfiques du thé. L'eau chaude agit rapidement et les pétales se déplient pour révéler les belles fleurs de chrysanthème jaune doré en flottation tandis que leur parfum délicat est libéré. Laissez les fleurs infuser jusqu'à 5 minutes tandis que vous apprécierez de vous asseoir pour les observer en train de flotter à la surface de ce thé de chrysanthème jaune et transparent. C'est une expérience véritablement méditative après une longue journée de travail. Ensuite, pour boire le thé, son goût rafraîchissant est aussi délicat et que terreux et il rappelle le thé de camomille.

Si vous préférez un goût plus sucré, du miel ou un morceau de sucre peut être ajouté à l'eau avant d'ajouter les fleurs séchées. Si vous êtes allergiques aux fleurs, il est recommandé de ne pas consommer le thé de chrysanthème afin d'éviter toute réaction allergique. Les diabétiques et les utilisateurs d'insuline doivent également éviter tous les produits à base de chrysanthème et les personnes ayant recours à un traitement médical contre l'hypertension, antibiotique, antiinflammatoire ou contre le cancer doivent aussi éviter le thé de chrysanthème.