2013 Zi Juan Torta de té púrpura - Sheng té púrpura 100g

Historia: El descubrimiento del té púrpura

En 1985 un grupo de investigadores se adentró en los bosques de Yunnan con un objetivo ambicioso: descubrir y aislar un tipo raro de árbol de té caracterizado por hojas púrpuras. Desde los años 50 varios agricultores han reportado haber visto árboles de té púrpura inusuales. Sin embargo, nunca han sido confirmados por los científicos. Finalmente, 1985 fue año de avance y la existencia de estos árboles de té finalmente se confirma.

Se siguió la investigación y los expertos se sorprendieron por lo únicos y diferentes que eran los sabores en relación con el cultivar común de hojas grandes de Yunnan. Además de celebrar este "shennong" como momento de descubrimiento, las hojas de este cultivar púrpura resultaron producir aromas increíblemente hermosos. Los tés hechos a partir de este cultivar hoy en día se conoce como "zi juan" (紫娟) que literalmente significa "belleza púrpura".

Hasta hoy, el té púrpura todavía es raro. No es un té convencional, pero hay definitivamente algunos fans hardcore por ahí, que aman el intenso aroma que ofrece.

Nuestras notas de cata

El color de la torta se caracteriza por las hojas púrpuras oscuras que dan vuelta al verde oscuro cuando se empapan. Se prepara un licor de té que es amarillo con tonos purpurinos.

Al tomar este té, disfrutará de una sensación en la boca suave que efectivamente quena su sed. Su hui gan de larga duración (retrogusto). Debido a la edad joven de este té púrpura todavía hay un ligero, pero todavía agradable, nivel de amargura.

Sin embargo, este pastel púrpura es delicioso para disfrutar en este momento, y tiene un gran potencial para el envejecimiento adicional, lo que le permite también obtener más "cha qi" (té de energía). Recomendamos encarecidamente que compre uno por ahora y un segundo pastel para revisitar el sabor de unos años por el camino.

Beneficios para la salud: Antocianina

Para un delicioso té como este, discutir los beneficios para la salud podría ser un poco fuera de tema. Sin embargo, vale la pena mencionar que el té zi juan púrpura contiene un múltiplo de antocianinas (un tipo de polifenol) en relación con otros tés. De hecho, hemos visto fuentes que indican entre 30 a 100 veces más. La presencia de gran cantidad de antocianinas es especialmente visible durante el procesamiento: al freír las hojas, hay que moverse y revolver rápidamente, para evitar que las hojas se peguen a la sartén.

Las antocianinas son un excelente antioxidante que previene contra trastornos cardíacos, problemas oculares, daño UV y mejora la elasticidad de la piel. Aunque los hallazgos preliminares con respecto a este té relativamente nuevo, estudios académicos adicionales son necesarios para confirmar aún más los hallazgos.