Té Feng Huang Dan Cong Oolong de la montaña Phoenix

Directo de la maravillosa montaña de la provincia de Guangdong que debe su nombre al legendario fénix. Un tiempo húmedo combinado con el frío de las temperaturas de alta montaña y un suelo muy fértil resulta en uno de los más famosos oolongs oscuros de medio tueste.

La montaña Fénix, cerca de Chaozhou (provincial de Guangdong), tiene una larga tradición en la producción de té oolong desde la dinastía Tang y llegó a ser más popular durante la dinastía Qing. En 1982, el té oolong de la Montaña Fénix fue premiada y reconocida como el más famoso té chino. La región tiene un clima suave y húmedo. Las mejores hojas de té del Fénix Dan Cong crecen en áreas superiores, en la moña, a 1000 metros sobre el nivel del mar.

En el video abajo te mostramos como puedes preparar un fénix dan cong en una gaiwan Yixing.

Pista: el método más tradicional de disfrutar de este té oolong chino es utilizando una pequeña taza de té “gongfu”, por ejemplo con tazas tan pequeñas que el té se termina de un solo pequeño sorbo. Estas tazas ayudan en la disciplina de saborear el té con paciencia, también conocido como “gongfu”. Solo bebiendo Fénix Dan Cong despacio y con paciencia te permitirá apreciar en su totalidad sus sabores únicos.