Hunan Anhua Dark Tea Beispielverpackung: Hei Zhuan, Fu Zhuan, Hua Zhuan 240g

Bai Sha Xi

Ein luxuriöses Paket zur Verkostung von dunklem Tee aus dem renommierten Werk von Bai Sha Xi in Anhua, Hunan. Dies besteht aus drei Arten von dunklem Tee, die für zusätzlichen Komfort bereits vorgeschnitten wurden. Jede dunkle Teesorte wird einzeln in zwei kleinen Kartons zu je 40 g verpackt. Das Probenset enthält insgesamt 240 Gramm Tee.

1939 Hei Zhuan Steintee

Hei Zhuan, wörtlich übersetzt als „dunkel / schwarz Tee Block“ wird von den frühesten dunklen Tee Rezepte erstellt Dieses Grundrezept von 1939 für die anderen Teesorten dunklen Formen, die später entwickelt wurden.

Der trockene Tee hat ein dunkles Aussehen mit einem holzigen Geruch. Es wird eine leuchtend gelbe Tasse Tee mit einem Charakter von Orangen und Zitronengras gebraut. Der Nachgeschmack ist süß und hat einen guten Geschmack. Die Blätter sind nach der Zubereitung dunkelgrün gefärbt.

Der Charakter dieses Tees ist sehr interessant; und liegt irgendwo zwischen einer jungen reifen und einer ausgereiften rohen pu erh.

1953 Fu Zhuan Steintee

Fu Zhuan dunkle Tees auf einem Rezept hergestellt werden nach aus dem Jahr 1953. Durch eine spezielle Fermentationsverfahren anwenden, entwickelt ich die Oberfläche des Tees eine spezielle Bakterienkultur, bekannt als goldene Blumen (jin hua). Dies ist eine Art von Probiotika, die nicht nur viele gesundheitliche Vorteile hat, sondern auch einen köstlichen Geschmack ergibt. Die Farbe des trockenen Tees ist braun und die Kompression ist weniger fest als beim Hei Zhuan. Der Tee ist braunrot, die Textur ist fest und geschmeidig und das Aroma von 'goldenen Blumen' ist deutlich vorhanden.

1958 Hua Zhuan Steintee

Schließlich enthält die Probepackung auch Hua Zhuan-Tee ('Flower'-Teeblock). Dieser dunkle Tee wird nach einem klassischen Rezept aus dem Jahr 1958 hergestellt. Der trockene Tee hat eine hellgelbe / braune Farbe. Einmal aufgebrüht, hat der Tee eine orange Farbe und das Aroma hat den Charakter von geräucherter Kiefer.

Wie man dunklen tee zubereitet

Ein Stück wiegt ungefähr 13 Gramm. Wenn Sie alleine brauen, empfehlen wir, einen Brocken in 2 bis 3 Teile zu teilen und nur einen Teil für Ihre Vorbereitungssitzung zu verwenden. Es werden keine Teemesser benötigt, die Brocken lassen sich einfach von Hand weiter zerkleinern.

Dunklen Tee zuzubereiten erfordert einige ernsthafte Hitze. Brauen Sie die Tees bei maximaler Temperatur in einem Teeservice mit guter Wärmespeicherung (z. B. Keramik- oder Yixing-Ton-Teekanne). Alternativ können Sie den Tee in einer Pfanne kochen. Weitere Informationen finden Sie in dieser Anleitung: 2 Möglichkeiten, dunklen Tee zuzubereiten (Englisch).

Herkunft: Anhua, Hunan

Anhua ist geprägt von Bergen, die von Flüssen mit mildem Klima und mineralreichen, fruchtbaren Böden umgeben sind. Damit hat es die idealen Voraussetzungen für den Anbau von Tee. Aufgrund der zunehmenden Beliebtheit von dunklem Tee hat die Region einen Status erlangt und ist nun eine Gemeinde mit eigener Verwaltung. Es gibt ein Sprichwort: "Anhua trank zuerst Tee, bevor es eine unabhängige Verwaltungsregion wurde." Noch heute ist Anhua in hohem Maße von diesem lokalen Produkt abhängig.

Anhua Dark Tea Produktion

Um Anhua-dunklen Tee herzustellen, werden die Blätter gepflückt, getrocknet, in Pfannen gebacken und gerollt. Die Blätter werden dann in einem warmen Raum gelagert, wodurch ein Fermentationsprozess entsteht. Zum Schluss werden die Blätter geröstet. Das Endergebnis ist ein dunkler loser Blatttee ('Maocha'), der oft zu großen Teeblöcken weiterverarbeitet wird. Dazu werden die Blätter leicht gedämpft und zu Ziegeln gepresst. Es ist in erster Linie der Fermentationsprozess und das Rösten, die jeder dunklen Teesorte ihren einzigartigen Charakter verleihen.

Die Herstellung von Hei, Fu und Hua Blöcken erfolgt in etwa nach den oben beschriebenen Produktionsschritten. Der Unterschied liegt hauptsächlich in der verwendeten Mischung und den kleinen Variationen in jedem Produktionsschritt, die jede Art von dunklem Tee einzigartig machen.