Feng Huang Dan Cong Oolong Tee vom Phoenix Berg
Feng Huang Dan cong Oolang Tee
Direkt aus den schönen Berg in der Provinz Guangdong, die nach dem legendären Phönix benannt ist. Feuchtes Wetter kombiniert mit kühlen Temperaturen und sehr fruchtbarem Boden führt zu einem der berühmtesten mittel-gerösteten dunklen Oolong Tees Chinas.
Der Phoenix-Berg in der Nähe von Chaozhou (Provinz Guangdong) hat eine lange Tradition in der Herstellung von Oolong-Tee. Schon in der der Tang-Dynastie war er sehr hoch angesehen und wurde immer noch beliebter während der Qing-Dynastie.
Im Jahr 1982 wurde der Phoenix Mountain's Oolong-Tee ausgezeichnet als Chinas berühmtester nationaler Tee. Die Region hat ein mildes und feuchtes Klima. Die besten Phoenix Dan Cong Teeblätter wachsen in den Teilen der Berge über 1000 Meter über dem Meeresspiegel.
Im Video unten zeigen wir, wie man einen Phönix Dan Cong in einem Yixing Gaiwan brühen kann.
Tipp: Die traditionellste Art, den chinesischen Oolong-Tee zu genießen, ist der Einsatz kleiner "Gongfu" Teetassen, d.h. Tassen die so klein sind dass der Tee in einem kleinen Schluck getrunken werden wird.
Diese Tassen helfen die Disziplin und Geduld zu schulen genauso wie beim 'Gongfu'. Nur wer Phoenix Dan Cong langsam und mit Geduld trinkt wird sein einzigartiges Aroma voll entfalten und zu schätzen wissen.
Phoenix Dan Cong auf Chinesisch: 凤凰 单 枞 - fèng huáng dān cōng
Provinze | Guangdong |
---|---|
Tee Region | Feng Huang Shan (1200m) |
Jahr | 2023 |
Jahreszeit | Frühling |
Ziehtemperatur | 100 °C |
Menge / 500 ml | 2-5 g |
Ziehzeit | 3-4 minuten |
Menge (traditionell) / 100 ml | 5 g |
Teestrauch | Da Ye Zhong |
Tee-Namen auf Chinesisch | 凤凰单枞 |
Gluten Frei | ja |
Koffeingehalt | Mittel |