Dan Cong Oolong-Tee-Verkostungsset – Probierpaket

Dan Cong Tees stammen aus dem Berg Feng Huang (Phönix) in Guangdong. Die Chinesen in Guangdong sind bekannt für ihren Appetit auf starke Tees, und daher gehören diese dunklen Oolongs zu ihren Favoriten. Teasenz arbeitet mit den erfahrensten Teemeistern der Region zusammen. Durch die Ernte verschiedener Sorten und die Anwendung kleiner Variationen in der Verarbeitungsmethodik sind sie in der Lage, eine Vielfalt von Düften zu kreieren.

Unsere Teekünstlerin Xiao Mai hat diesen Sampler kuratiert, und unten finden Sie ihre Notizen:

1. Huang Zhi Xiang (黄枝香): Dieser Dan Cong Tee ist einer der besten blumig-fruchtigen Tees, die Sie in China finden können. Seine Blätter werden von großen und alten Bäumen geerntet, die voller Geschmack sind. Die Farbe der trockenen Blätter ist dunkelbraun und sie ziehen eine gelbe Teesuppe mit einem reichen blumigen Aroma von gelber Gardenie mit einem Hauch von Honigsüße auf.
2. Shui Xian (水仙): Ein wirklich köstlicher Shui Xian Dan Cong aus Teeblättern, die stark und dick erscheinen. Die Farbe des trockenen Tees ist grünlich-braun und durchzieht eine einzigartige gelb-orange Teesuppe mit dem Geschmack von Karamell und Narzissenblüten.
3. Xing Ren Xiang / Mandel (杏仁香): Eine besondere Art von Dan Cong Tee, bestehend aus etwas krausen, braun gefärbten trockenen Blättern. Er hat ein Mandelaroma, das in keiner anderen Teesorte zu finden ist. Dies ist eine hocharomatische Teesorte mit einer sehr deutlichen natürlichen Süße.
4. Ya Shi Xiang / Entenscheiße (鸭屎香): Lass dich nicht durch den Namen verwirren. Um diesen Tee ranken sich viele Legenden, die besagen, dass der Entdecker dieses köstlichen Tees ihn nur für sich behalten wollte. Daher gab er ihm einen ziemlich unattraktiven Namen. Dies funktionierte jedoch nicht, denn Ya Shi Xiang ist heute einer der beliebtesten Dan Cong-Tees. Unser Ya Shi Xiang braut eine dunkelbraune Teesuppe, die süß und weich ist und nach Geißblattblüten duftet.
5. Mi Lan Xiang / Honig und Orchidee (蜜兰香): Dan Cong im Stil von Mi Lan Xiang oder Honigorchidee ist heute der beliebteste Dan Cong Oolong. Wenn Sie noch nie Dan Cong probiert haben, sollten Sie mit der Verkostung von Mi Lan Xiang beginnen. Machen Sie sich dann Notizen zu seinem Geschmack und Aroma und verwenden Sie es als Maßstab, um es mit anderen Arten von Dan Cong-Tee zu vergleichen. Die Teesuppe ist hell und glänzend wie die Sonne und ihr Aroma erinnert an Honig und Orchideenblüten.
6. Zhi Lan Xiang (芝兰香): Der letzte Tee dieses Degustationssets ist ein wunderbarer Zhi Lan Xiang. Dieser Dan Cong-Tee brüht eine dunkelorangefarbene Teesuppe mit starken blumigen Noten, die an Tie Guan Yin erinnern, die Textur ist dick und glatt und der Nachgeschmack (hui gan) ist ausgezeichnet.

Inhalt unseresvorherigen Dan Cong-Samplers:

1. Zhi Lan Xiang (芝兰香): gerade und schlanke Blätter mit einem wunderbar süßen Zustand, kombiniert mit einem blumigen Orchideenaroma. Brüht einen hellgelben Teelikör auf.
2. Yu Lan Xiang (玉兰香): mit leichtem Magnolienaroma. Der Tee schmeckt dick und das Aroma bleibt im Mund.
3. Mi Lan Xiang (米兰香): eine Explosion von intensivem Honiggeschmack im Mund, gefolgt von einem subtilen Duft von Orchideenblüten.
4. Gui Hua Xiang (桂花香): braut eine Tasse Oolong mit dem Aroma von Osmanthusblüten. Der Teelikör ist klar leuchtend orange. Die Blätter dieses Dan Cong stammen von 300 Jahre alten Bäumen.
5. Rou Gui (肉桂香): Genießen Sie einen intensiven Geschmack, der von einem Zimtduft geprägt ist. Die Farbe ist gelb-orange. Der Geschmack ist intensiv und der Nachgeschmack ist anhaltend süß.

Präsident Nixon: „Mächtig“

Im Gegensatz zu grünen Tees enthält jede einzelne Dancong-Probe in diesem Tee einen erheblichen Koffeingehalt. Kein Wunder, dass Präsident Nixon Dan Cong's bei einem Staatsbesuch in China so beschrieb: „Machtvoll“

Ursprung: +100 Jahre alte Bäume

Das Anbaugebiet dieses Oolongs liegt in Meeresnähe und zeichnet sich durch ein feuchtes Klima aus. Unsere Dan Cong Tees werden 1000 Meter über dem Meeresspiegel bei einer Durchschnittstemperatur von 20 C (68 F) geerntet. Diese idealen Bedingungen ermöglichen es den Blättern, reich an Polyphenolen und voller Geschmack zu sein. Bemerkenswert ist auch, dass alle 5 Dan Cong Tees in diesem Sampler von über 100 Jahre alten Bäumen geerntet werden.