Wie wurde eine einzigartige Pflanze (Camellia Sinensis) aus dem alten China zum Hauptbestandteil des zweithäufigsten konsumierten Getränks, dem "Tee"? Die Geschichte des Tees ist wirklich faszinierend. Diese Seite beschreibt die Geschichte des Tees in Kürze.
Die Legende: Shen Nong der Kräuterkundige, der zuerst Tee entdeckte
Wie hat die Menschheit Tee als Getränk entdeckt? Wer hat zuerst den Tee entdeckt? Einer chinesischen Legende zufolge wurde Tee von einem Kräuterkenner namens Shen Nong entdeckt. Eines Tages kochte Wasser, als Blätter einer nahegelegenen Teepflanze im Kessel wehten. Er probierte das Gebräu und das Getränk Tee war geboren. Aber es gibt noch eine andere Version dieser Legende, über die ihr in diesem Artikel lesen könnt: Shennong: The Divine Farmer.
Herkunft des Tees im historischen Text?
Obwohl es viele literarische Schriften über Tee gibt, ist es für Historiker schwierig, genau zu bestimmen, wann Tee genau entdeckt wurde. Ein Teil des Problems besteht darin, dass das chinesische Zeichen für Tee' cha'??? eigentlich ein relativ neues Zeichen ist, das nur etwa 350 n. Chr. in einem chinesischen Wörterbuch erschien. Die Erscheinung eines eigenständigen Charakters ist ein Indiz dafür, dass Tee zu einem so beliebten Getränk geworden ist, das zu dieser Zeit seinen eigenen Charakter brauchte.
Um festzustellen, wann der Teeanbau begann, müssen wir uns auf die Arbeit der Archäologen verlassen, die im nächsten Abschnitt besprochen werden.
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3000 Jahre älter als Pyramiden
1978 fanden Archäologen in den Tianluo-Bergen überraschenderweise Teereste, die auf 7.000 Jahre geschätzt wurden. 26 Jahre später kündigte sich ein weiterer vielversprechender Fund an: In den gleichen Bergen fanden Archäologen alte Wurzeln der Camellia Sinenses-Pflanze und zerbrochene Keramik.
Nach einem Jahrzehnt der Forschung haben die Archäologen im Jahr 2015 veröffentlicht, dass diese Wurzeln etwa 6.000 Jahre alt sind. Dies bestätigte, dass die Hemudu-Kultur, die 7000 v. Chr. und 6000 v. Chr. blühte und mit dem Teeanbau und der Teezubereitung begann.
Diese Forschung ist ein Durchbruch, der darauf hindeutet, dass der Teeanbau 3.000 oder 4.000 Jahre vor dem Bau der ersten Pyramide begonnen hat.
Tang-Dynastie
In der Zeit des Konfuzius (ca. 551-479 v. Chr.) wuchs in der Han-Dynastie und (206 v. Chr. - 220 n. Chr.). Zur Zeit der Tang-Dynastie (618-906 n. Chr.) war Tee das Nationalgetränk Chinas und verbreitete sich von Hofkreisen, um in der gesamten chinesischen Gesellschaft populär zu werde. In dieser Zeit entwickelte sich die Praxis, feinste Tees zu Ehren des Kaisers an den Hof zu schicken. In China steigt die Nachfrage nach Tee als Medizingetränk und es werden Anbauprozesse entwickelt. Viele Teetrinker fügten ihren Tees Zwiebeln, Ingwer, Gewürze oder Orangen hinzu. Obwohl es losen Blatt-Tee gab, kauften und lagerten die meisten Teetrinker Tee in komprimierter Form.
Prinzessin Wen Chang
Kaiser Taizong aus der Tang-Dynastie verheiratete auch strategisch seine Nichte Wen Chang mit dem tibetischen König. Diese Ehe ist von historischer Bedeutung, weil die Prinzessin Buddhismus und Tee i Tibet einführte. Tee wurde bald zum Getränk Nummer eins, das perfekt auf die fleischreiche tibetische Diät abgestimmt war.
Das Goldene Zeitalter des Tees
Das goldene Zeitalter des Tees begann während der Tang-Dynastie. Tee war ein Getränk, das literarische, künstlerische und sogar religiöse Obertöne annehmen sollte
Dies geht auf das literarische Werk' Cha Ching', The Classic of Tea, von Lu Yu zurück. Sein Werk war die einflussreichste Arbeit über die kulturelle Bedeutung des Tees. Der Klassiker des Tees wurde stark durch den taoistischen Glauben beeinflusst und war von zentraler Bedeutung für die Kultur im achten Jahrhundert China. Die Taoisten glaubten, dass jedes Detail des Lebens ein Akt des Lebens war, der würdig zu feiern ist, und dass man versuchen sollte, überall auf der Welt Schönheit zu finden. Die Betonung von Ruhe und Harmonie bei der Zubereitung und dem Trinken des Tees war somit eine Anerkennung seiner Rolle im Meisterwerk des Lebens.
Es ist daher kein Zufall, dass Lu Yu das Trinken von Tee als religiöse Zeremonie mit einem festgelegten Ritual beschrieb, bei der bestimmte Geräte verwendet wurden, die mit individueller Bedeutung ausgestattet sind, und es gibt Richtlinien für den richtigen Gemütszustand des Teetrinkers und die Atmosphäre, in der Tee getrunken werden sollte.
Wie Tee über die Welt verteilt wurd
Aus Mangel an guter Transportmethode wurde Tee zunächst nur lokal gehandelt, beginnend mit Tibet und angrenzenden Orderregionen anderer Länder. Dieser in die Grenzregionen verschiffte Tee wurde auch als 'border sales tea (bian xiao cha)' bezeichnet.
Später waren es türkische Händler, die 473 n. Chr. an der mongolischen Grenze ankamen, um um Tee zu feilschen.
Geschichte des Tees in Japan
Im Jahr 804 brachten die japanischen Mönche Saicho als erste Tee nach Japan. Zusammen mit einem weiteren Mönch namens Kukai brachten sie auch Wissen über Teezeremonien, Rituale und Verarbeitungsmethoden mit. Kaiser Saga, der von 809 bis 823 in Japan regierte, gilt als der erste Tee, der serviert wurde
Während Saga es liebte, war Tee in Japan nicht direkt ein Hit. Es sind noch viel, viele Jahre vergangen, bis während der Song-Dynastie (960-1279) Tee in Pulverform zubereitet wurde. Im Jahre 1191 brachte der japanische Mönch Eisai den Pulvertee zurück nach Japan, wo er in den Zen-Buddhismus integriert wurde. Die Japaner nannten den Pulvertee' Matcha' und er wurde bei den Aristokraten ungemein beliebt.
Im Gegenteil, 1618 schenken chinesische Botschafter dem russischen Zaren Alexis viele Schatzkästen mit Tee, die als nutzlos abgelehnt wurden.
Portugiesisches Monopol für den Teehandel
Wer hat Tee nach Europa gebracht? Es waren die Portugiesen, die im 16. Jahrhundert den Tee-Europa einführten und den größten Teil des europäischen Handels mit Indien und dem Fernen Osten (ein Gebiet, das damals als Indien bekannt war) kontrollierten. In den Jahren 1595-1596 veröffentlichte Jan Huyghen van Linschoten, 1563-1611, ein holländischer Seefahrer, der mit den Portugiesen nach Indien gesegelt war, einen Bericht über seine Reisen, der bemerkenswert ist, weil er die erste Notiz des Tees[as chaa] in niederländischer Sprache enthält. Es war auch um diese Zeit herum, als die Europäer wieder vom Tee hörten, als portugiesische Priester, die den römisch-katholischen Glauben durch China verbreiteten, Tee probierten und über seine Heil- und Geschmacksvorteile schrieben.
Entscheidend ist, dass Jan Huyghen van Linschoten auch portugiesische Geschäftsgeheimnisse, einschließlich Schifffahrtsrouten, kopierte und enthüllte. Die Enthüllung solcher Routen ermöglichte es der British und der Dutch East India Company, das Monopol der Portugiesen aus dem 16 aufzubrechen.
Die (Vereinigte) Niederländische Ostindien-Kompanie
Die Nachfrage nach Tee florierte im 17. Jahrhundert. Am 20. März 1602 reorganisierten die Niederländer ihren Überseehandel, indem sie die 6 existierenden Ostindien-Gesellschaften in eine so genannte VOC (Vereinigte Ostindien-Kompanie), die von den Briten auch als Niederländische Ostindien-Kompanie bezeichnet wird, zusammenführten.
Der Erfolg der VOC ist zum Teil darauf zurückzuführen, dass sie als erstes Unternehmen in der Geschichte der Gesellschaft einen Börsengang (Initial Public Offering) von Aktien der Öffentlichkeit angeboten hat, der es ihnen ermöglicht, eine enorme Kapital- und Finanzkraft zu erlangen, um im internationalen Wettbewerb mit größeren Ländern bestehen zu können..
Die Holländer waren die ersten, die Anfang des 17. Jahrhunderts Tee aus Japan und China nach Europa verschifften. Während der anfängliche Handel mit Gold, Seide und Porzellan im Vordergrund stand, begann die Bedeutung des Tees zu Beginn des 18.
Mit zunehmender Konkurrenz der British East India Company begannen die Niederländer, ihre Handelsrouten zu reorganisieren. Statt über Batavia verschifft zu werden, etablierten sie eine direkte Handelsroute in die Niederlande. Dadurch konnten sie die Preise stabilisieren und eine gleichmäßigere Qualität bieten. In der Zeit von 1729 bis 1794 wurde Tee zum Lebenselixier des Handels mit China. Der Anteil des Handels, der aus dem Kanton, China, eingekauft wurde, betrug rund 70 Prozent. Die Niederländer schufen ein massives Unternehmen, das, wenn es um die Inflation bereinigt ist, den 10-fachen Marktwert von Apple heute wert ist.
Nach 1750 konnte die VOC jedoch nicht mehr aufholen und mit den Engländern konkurrieren, die durch das Angebot von qualitativ besseren Tees erhebliche Marktanteile eroberten.
Die British East India Company
Im Jahre 1600 gab Königin Elisabeth I. einer neuen Handelsgesellschaft, der East India Company, ein königliches Statut, durch das sie ein Monopol über den gesamten britischen Handel mit den Indischen Inseln erhielt. Das Unternehmen begann bald, mit den Portugiesen und Niederländern zu konkurrieren und verteilte Tee auf der ganzen Welt.
Die British East India Company wurde anfänglich von den Niederländern fast verdrängt, kehrte aber zurück, als sie für die Regierung eines Großteils des riesigen indischen Subkontinents verantwortlich wurde.
Geschichte des Tees in Indien
Wer hat den Tee in Indien eingeführt? Es war die British East India Company, die erfolgreich den Teeanbau der Chinesen in Indien kopierte, was es ihnen erlaubte, Tee zu wesentlich niedrigeren Preisen anzubieten.
Sowohl die Schaffung eines Monopols durch Königin Elisabeth I. als auch der Erfolg in Indien waren entscheidend für den Erfolg der British East India Company in der Geschichte des Teehandels.
Wusstest du das?
- Catherine von Braganza, eine portugiesische Königin, Tee liebte. Als sie 1662 Charles II. heiratete, führte dies zu einer enormen Bekanntheit des Getränks Mitte 1600 in Großbritannien.
- Zucker war im 17. Jahrhundert ein Luxusprodukt der gehobenen Klasse. Es verlor seine Popularität in den späten 1600er Jahren, als Ärzte begann Warnung über die Nebenwirkungen von Zucker Konsum verbreiteten, wie Karies.
- Früher stammte der ganze Tee der Welt aus China. In den 1800er Jahren kontrollierte Großbritannien 1/5 der Welt, aber was sie nicht kontrollieren konnten, war der Preis und die Qualität des Tees. Mitte des 19. Jahrhunderts begann eine britische Gruppe von Geschäftsleuten, eine Teeproduktionsregion an einem von ihnen kontrollierten Ort zu schaffen: Indien. Schottische Botaniker wurde nach China entsandt, um die Geheimnisse der Teeproduktion und der Samen nach Indien zu bringen.
Die Erfindung der Teebeute
Nach der Kolonialzeit war es die Erfindung des Teebeutels, der dem Tee weitere Popularität verschaffte und nach Wasser das weltweit am zweithäufigsten konsumierte Getränk wurde.
Der Teebeutel leistete im Grunde genommen 2 wichtige Beiträge:
- Das Brauen angenehmer zu machen;
- Um die Zeit zum Aufräumen zu verkürzen, kann man den Beutel einfach wegwerfen.
Wer hat den Teebeutel erfunden? Die meisten Leute glauben, dass es ein amerikanischer Teehändler namens Thomas Sullivan war, der 1908 Teeproben in Seidenbeuteln versandte. Einige seiner Kunden haben das missverstanden und den Tee mit den Beuteln in heißem Wasser eingeweicht. Sie fanden es so praktisch, dass sie Thomas um mehr baten.
Einige Jahre später jedoch meldeten ein Ehepaar namens Roberta C. Lawson und Mary Molaren ein Patent für einen "Teeblatthalter" an. Ihre Erfindung war ein Netzgewebe, das zu einem Beutel zusammengenäht wurde, der gerade genug Tee für eine einzelne Tasse Tee hatte. Der Beutel musste die Blätter zusammenhalten, aber er sollte nicht zu eng sein, da genug Wasser zum Durchfließen benötigt wurde.
Sie wissen jetzt, dass hinter der Tasse Tee, die Sie trinken, eine lange Geschichte steckt!
FAQ
Kaffee oder Tee: Was hat eine längere Geschichte?
Laut Wikipedia reicht die Geschichte des Kaffees bis ins 10. Jahrhundert zurück, wahrscheinlich gebürtig in Äthiopien. Die ersten Nachweise über Kaffee wurden erst im 15. Jahrhundert in den Klöstern im Jemen gefunden. Kaffee ist daher ein relativ neues Getränk im Vergleich zu Tee.
Wer erfand Tee mit Milch?
Die meisten Menschen glauben, dass es die Engländer oder Indianer waren, die als Erste Tee mit Milch getrunken haben. Schließlich war der Tee, der aus China ins Ausland exportiert wurde, nicht die beste Qualität. Milch half, den Geschmack zu glätten. Die Tibeter waren es jedoch, die zuerst den Milchtee erfanden. Die Blätter wurden in einem großen Kessel gekocht, zusammen mit Yakbutter, die aus Yakmilch hergestellt wurde. Heutzutage wird Kuhmilch auch oft verwendet, weil sie billiger ist.
Haben Sie weitere Fragen zur Geschichte des Tees? Fragen Sie sie unten! Wir beantworten sie gerne für Sie.