Eine Tasse loser Tee wird nicht wie ein Teebeutel zubereitet. Wirkliche Teeliebhaber lieben es, ihre Tasse Tee ziehen und kochen zu lassen, manchmal sogar mehr als sie tatsächlich zu sich zu nehmen. Oder sie haben Besucher zu Hause und zeigen gerne ihre Braukünste. Schlecht gebraut schmecken selbst Premium-Tees schrecklich. Habt aber keine Angst. Eine Tasse Tee zu kochen ist gar nicht so schwierig. Um ein Gefühl dafür zu entwickeln, haben wir alle Informationen für Sie zusammengestellt, damit Sie den Teemeister in Ihrem Inneren entfesseln können. Hier sind die Grundlagen für die Zubereitung einer großen Tasse Tee für zu Hause.
Wasser für Ihren Tee
Eine Tasse Tee besteht zu 99% aus Wasser. Die Wahl des Wassers beeinflusst also den Geschmack Ihrer Tasse Tee entscheidend. Lu Yu, der Autor von "The Classic of Tea" schrieb ein ganzes Buch über Wasserauswahl für Tee. In diesem allerersten Teebuch, das jemals geschrieben wurde, behauptete er, dass Bergwasser aus steinigen Seen, inmitten von langsam fließenden Bächen oder milchig-weißen Quellen das Beste sei. Damit Sie nicht so weit gehen müssen, aber damit Ihre zarten Teeblätter einen leckeren, wohlschmeckenden Tee ergeben, gibt es einige wichtige Dinge zu beachten.
1. Natürliches Quellwasser ist die beste Wahl für das Tränken von Tee. Der Nachteil ist, dass Sie für dieses Wasser mehr bezahlen müssen.
2. Verwenden Sie gekochtes Leitungswasser, um Ihren Tee zu brühen, wenn Sie kein Quellwasser verwenden möchten. Leitungswasser kann in der Regel eine gute Tasse Tee produzieren, aber das hängt von der Qualität des Leitungswassers vor Ort ab. Wenn Sie ein Tee Streber sind, verwenden Sie zuerst einen Wasserfilter vor dem Kochen.
3. Verwenden Sie niemals Wasser, das vorher gekocht wurde, weil Wasser Sauerstoff freisetzt, wenn es gekocht wird, und es "hart" wird, verliert seine Essenz, und kann nicht die Essenz des Tees aufnehmen, nachdem es mehrmals gekocht worden ist (Tea Scholar, Wen Zhen Heng).
4. Kein destilliertes Wasser verwenden. Es ist allgemein bekannt, dass destilliertes Wasser einfach nicht gut schmeckt, wenn es zur Teezubereitung verwendet wird. Das liegt daran, dass der Tee einen schlichten Geschmack hat, der in einer guten Tasse Tee die Komplexität des Geschmacks vermisst.
Teeziehzeit
Wenn Sie zum ersten Mal Tee kochen, können Sie schon mal die idealen Zeiten übersehen oder vergessen, wann Sie aufhören müssen. Vermeiden Sie übermäßig langes ziehen, denn es kann eine sonst perfekt durchtränkte Kanne losen Tees leicht ruinieren. Im Gegensatz dazu kann es bei zu kurzer Brühzeit zu einem geschmacksneutralen Tee kommen, auch wenn dies nicht so problematisch ist. Ob Sie einen Timer benutzen oder in Ihrem Kopf zählen, vergessen Sie nie die Wichtigkeit der Weichezeit. Dieser Ratgeber hilft Ihnen beim Tee kochen. Denken Sie daran, dass dieser Leitfaden für eine ungezwungene Art und Weise des Tee-Brühens gedacht ist, nicht für Gong-Fu-Tee oder Gai-Wan-Tee.
Beginnen Sie zunächst mit den Brauzeiten, wie auf unseren Produktseiten in der "Zusatzinformation" vorgeschlagen. Wenn Sie unserem Ratgeber gefolgt sind, können Sie danach versuchen, das Verhältnis von Wasser zu Tee, die Brühtemperatur und/oder die Ziehzeit zu variieren, um Ihre perfekte Tasse Tee zuzubereiten. Wenn der Tee leicht bitter schmeckt, können Sie die Einwirkzeit und Temperatur reduzieren. Wenn Ihr Tee etwas einfarbig schmeckt, können Sie versuchen, mehr Blätter hinzuzufügen oder die Brühzeit etwas zu verlängern. Wenn Sie starken Tee bevorzugen, sollten Sie die Einwirkzeit nicht zu lange verlängern, da Ihr Tee sonst nur bitter schmeckt. Stattdessen sollten Sie mehr Teeblätter hinzufügen.
Teebrüh Temperatur
Was die Einwirkzeit betrifft, sollten Sie nochmals unsere Angaben zur Einwirktemperatur beim der Teezubereiten beachten. Wenn Sie nicht zufrieden sind, probieren Sie eine niedrigere Temperatur, mehr oder weniger lange ziehen lassen oder mehr Teeblätter aus. Im Zweifelsfall immer zuerst mit kühlerem Wasser versuchen. Während Tees durch zu heißes Wasser ruiniert werden können, werden sie selten durch zu kaltes Wasser verletzt. Sie können es während des zweiten Aufgusses nachholen (meistens am besten für lose Tees).
Herzlichen Glückwunsch, Sie kennen jetzt alle Grundlagen rund um das Teebrühen! Das Leben ist kurz, nur trinken Sie eine gute Tasse Tee - Teasenz.